上回坝坝宴一口气做了六十一只八宝葫芦鸭，技术得到了验证后，效率极高。

评委和围观的厨师们看得连连点头，周砚做八宝葫芦鸭行云流水，整个过程盯着看都挑不出一丝瑕疵。可以说，这就是他们想象中的自己啊。

鸭子进锅炖着，周砚就到旁边坐着歇着了。

这把众人给看愣了。

“他这是爪子？口袋豆腐不做了？”

“刚做了八宝葫芦鸭，就这样放弃第二道菜了？还是说打算等其他选手做的时候现学？”

“你还别说，现学也确实是个办法哦！”

众人议论纷纷。

张富儒忍不住开口道：“你们懂啥子嘛，做口袋豆腐最重要的就是那锅奶汤，汤快好了再开始做口袋豆腐才是对的。这菜等不得，要把握好下汤的时间，不然成菜上桌太耙，撚都撚不起，还吃个锤子。”

众人认得张主任，听他这么说，也就不再多言。

不光是周砚，叶铮明和吴海涛把神仙鸭处理好进了炖锅，奶汤在旁炖着，也是只能搬了个独凳来在灶前坐着，静静等待美味熟成。宋青阳做香酥鸭，同样也得先把鸭子上锅蒸耙，也是两个小时起步。

四名选手就在那干坐着，还不能摆龙门阵，其实挺无聊的。

努力餐的厨师们已经开始退场了，先去店里忙一阵，过两个小时再来看也不迟，既不耽误上班，也不耽误看热闹。剩下的观众和上的评委摆着龙门阵，茶都喝好几轮了。

这同行虽然是冤家，但凑在一起就有摆不完的行业八卦，谁没来，摆谁的，倒也不觉得无聊。何志远在评委席上摆的不够尽兴，跑到下来，跟张富儒坐一块，话题之丰富，八卦之多，让周砚都忍不住把板凳往后挪了挪，听得津津有味。两个小时一晃就到了，周砚起身揭开盖子，锅里的汤汁已经折了大半，一只金红油亮的葫芦鸭在热气中若隐若现。周砚一动，众人立马纷纷看来。

何志远也不摆龙门阵了，回到评委席坐着。

外边也不知道谁喊了一声：“八宝葫芦鸭出世了！”

努力餐的厨师哗啦啦涌来十多个。

邱浩扛着摄录机上前，对准了周砚和他的灶。

周砚取了漏勺，小心翼翼地将鸭子捞出，盛入一直放在灶上热着的长条盘子。

锅里的汤汁浸透了糯米，随便一收便十分浓稠，舀一勺淋在葫芦鸭上。

汤汁缓缓流淌，裹满了鸭皮，旁边再摆两棵焯了水的小青菜，摆盘就算完成了。

众人定睛瞧去。

在那盘中，一只金红葫芦浑然天成，一时间竞是让人看不出这是鸭子做的。

“太漂亮了！这葫芦鸭的形真饱满啊！在葫芦里边都属于极品。”

“他是真会啊！这是我见过最漂亮的八宝葫芦鸭了。”

场下厨师忍不住惊叹，那是由衷的赞叹。

评委席上的一众评委也是忍不住起身，都想提前一睹这八宝葫芦鸭的成菜效果。

周砚举手示意：“八宝葫芦鸭，完成！”

工作人员立马上前，将八宝葫芦鸭小心端起，端上了评委席。

今天的比赛规则不太一样，四名选手只要在六个小时内完赛都符合要求，

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