和面、揉面了，你要学，还要先恭恭敬敬喊我一声师兄我才教你。”

“那我也学！阿伟这么懒的人都起得来，我也起得来。”小罗立马说道。“你这是啡谤啊！你才懒得烧蛇吃！”阿伟气急道。

老罗和小罗在旁看了一会，见周淼和周飞在外边处理猪头和猪蹄，便也取了刀具去帮忙，周砚嘴角微微上扬，眼里有活，这就是好员工！

等到早上营业结束，周砚出来看着正在处理猪耳朵的老罗说道：“老罗师叔，你歇会嘛，这些活让年轻人来就行。"

“没得事，就剩两个猪耳朵了。"老罗笑了笑道：“说起来有些年没整猪耳朵这些了，当墩子的时候天天有刮不完的猪头和猪脚杆。"“这就是我现在的日子啊。”阿伟擡起头说道。

老罗说道：“学厨嘛，都有这个过程，没得事，以后你的猪脚杆小罗帮你分一半。"” 阿伟看着小罗喇嘴笑了：“有道理，好兄弟。"

小罗跟着嘴笑：“这是好事嘛，天天要经手这么多食材，刀工进步肯定快得很！在乐明的时候，想切土豆丝都要排队。” 多了两个刀工精湛的好手，这卤肉食材处理的速度又加快了不少。

把刀洗了收起，老罗看着周砚道：“周师，你给我们分配一下工作嘛，我们好晓得自已该做啥子，不该做啥子，免得打乱了你们的节奏，反倒添乱。” 小罗跟着着向了周砚。

周砚说道：“老罗师叔，我昨天晚上其实认真考虑了很久，对于你和小罗的工作安排分别是这样的。

小罗先跟着阿伟负责墩子和打荷，听阿伟安排，把小曾之前负责的那部分切配工作接过去。”“要得。”小罗点头。

“嘿嘿！这下我手下可是有两员悍将了！"阿伟走了过来，揽着小罗的肩膀道：“来，喊声伟哥听听。"

“阿伟。”“擀！"

周砚看着老罗接着道：“罗师叔，我想让你先试试菜。"”“试菜？”老罗有些惊诉。

周砚点头：“对，菜单上除了小曾现在能做的回锅肉、盐煎肉、火爆猪肝、回锅香肠这几道，其他菜你能做的都可以做。另外这菜单上没有的菜，但是你觉得可以加入菜单的拿手菜，你也可以选做两三道。”

“你既然来了，那我不可能让你当墩子噻，菜单上的菜你要做得好的，我就划分给你做，这样我们饭店的上菜速度还能再提一些。”

老罗闻言若有所思，点头道：“我懂了，那我先研究一下菜单。” 周砚点头：“要得！你看嘛，看好了让我老汉儿带你去买菜。" 老罗到菜单墙前站着，从口袋里拘出纸笔认真写着。

十分钟后找到周砚，把手里的小本子递了过去：“你着嘛，这些菜我都做得来，但这个好坏标准要你来定，另外在这个菜单之外啊，我觉得还可以加的两道菜，你看着合适不。”

周砚定晴着去，上面写着：牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香鲫鱼、咸甜烧白、肥肠血旺、圆子汤。这些菜基本覆盖了大半菜单，常规川菜对老罗来说肯定不成问题，这在周砚的预期内，

剩下的也就是几道包席大菜了，芙蓉鸡片、东坡肘

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