菜，炒的一向不错，没想到经周砚这么一提点，把火候和调味略作调整，成菜效果竞然还能有所提升。“周师，你这真是飞机挂暖瓶一一高水平啊！"老罗不由赞叹道。

“这道菜我炒得多，我觉得这样调整一下成菜效果更好些。”周砚笑道。

“多谢指点，你要不跟我说一声，我这辈子怕是都想不到还能再进一步。”老罗着着他感概道：“当年孔大爷还在的时候，也是这样默不作声的在旁边看着，然后给你指点两下。就这两三句话，有时候抵得上几年苦练。"

这一刻，老罗只觉得来周二娃饭店真是来对了。

不为那一百三十五块的工资，光是能够提升厨艺这事吧，对他就足够有吸引力了。“拿我跟师爷比，又太擡举我了。”周砚连忙摆手。

“这有哈，在我们孔派，从来都是凭本事说话。”老罗笑道：“当年师父每次做新菜，都请宋博来点评。他那根舌头是有灵性的，最多吃三口，放了啥子调

味，放了好多量，先放的哪样，能说个八九不离十。

当然，这龟儿子写人的时候也牙尖的很，孔大爷脾气那么好的人，都被他说的劈断了一块砧板。” 周砚惊叹于宋博的神之舌，听到后边半段，忍不住笑了。

不过牙尖这事吧，也不能全怪宋博，孔派传承的嘛，说明确实天赋高，啥都学得好。

小曾把锅里的两份生爆盐煎肉给盛出锅，往锅里加了一水，还抽空拿出笔记本刷刷记了两笔。卤猪头肉先上了桌。

严文和范庆丰尝过之后都沉默了。

国营饭店也有做卤味，之前卖的不错，还会有人上门来打包带回去喝酒。

但最近点的客人越来越少，打包的客人更是一个都见不着了。现在原因找到了。

这卤猪头肉也他喵的太香了吧！

口感油润，肥而不腻，卤香浓郁，味道非常醇厚，咽下之后，唇齿留香。严文看着范庆丰道“你觉得老朱有可能

“你把老朱杀了也不可能，差的不止是手艺，还有这锅老卤水，至少十五年往上，不光是老，还特别香。”范庆丰非常笃定地摇头：“很多人以为卤水越老越好，只要是老卤水就能卤出好卤味，其实他们错了，是要好的老卤水才能卤出好卤味。老朱那锅你再养一百年，也养不出这个味道来。"

严文叹了口气，这卤味的差距之大，让人绝望。

赵东和朱哲对了一眼，脸上的笑开始渐渐绷不住了。

他们为啥主动邀请严文他们坐一桌，除了想多吃两个菜，主要还是看热闹不嫌事大。

现在严文和范庆丰的反应，就让他们非常满意，比吃卤猪头肉都爽。鱼香肉丝和芽菜回锅肉跟着上了桌。

这两道菜是范庆丰点的，这两道菜也是国营饭店的畅销菜，他的拿手菜之二，先前进门来他观察了一下，点的客人挺多，周砚的定价跟国营饭店差不多，他就想看看是否有差距。

先看芽菜回锅肉，二刀肉切铜钱厚的片，回锅爆炒后蜷曲出灯盏窝，芽菜切成碎米状，青绿色的蒜苗点缀其中，香气扑鼻而来。

范庆丰夹了一块回锅肉，卷起一段蒜苗喂到嘴里，低头细细嚼着、嚼着……“怎么样？”严文看着他

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