吴海涛愣了一下，见周砚神情淡定，也就没再多言。

鸡鸭选好之后，众人开始选配其他食材。

周砚拿了个盆，到一旁开始捞后厨提前泡发的糯米、莲子、苡仁等。

昨天拿食材的时候，他把全场的食材都扫了一遍，东西放哪，有没有，心里有数。

努力餐的总厨站在一旁欲言又止，这提前泡发过的食材算不算违规哦？

泡糯米应该不算什么技术活吧？

赛事方也没说不让用啊。

还有，这家伙捞八宝馅料做什么呢？

“他选了只嫩鸭子。”旁边的主厨跟他小声道。

“八宝葫芦鸭？”总厨一下子想到了一道菜，眼睛顿时睁大了几分，这小子不会来真的吧？“我看像。”主厨点头。

“这是青年厨师的比赛吗？”

“昨天就不太像了。”

两人捂嘴小声交流。

今天努力餐后厨的肘子、肚子的供应明显增加，显然是饮食公司为了这场决赛给补充了一些。都到决赛了，自然是不能太小家子气，给足了发挥空间。

周砚切了一块火腿，跟一旁的总厨问道：“总厨，这宣威火腿挺好的，哪采购的啊？”

那总厨都没想到周砚会跟他搭话，犹豫了一下道：“应该是盐市口那边的蓉城国营食品公司的肉食门市，那边的东西正一些，其他地方容易买到假的。”“要得，谢了。”周砚拿出纸笔，刷刷记了个地址，提着食材走了。

不白来，提只火腿回去，店里用得着，还能把郑玉茹那个任务给完成了。

“先前他们都说他不会做口袋豆腐，我看他倒是挺放松的。”总厨笑道。

主厨有些疑惑：“不过还是有些奇怪，人家都拿老鸡、老鸭，偏偏他选了个嫩鸡、嫩鸭。”今天四名选手是前后脚进的实训中心。

今天的操作序号是按昨天的比分排名来的，周砚依然是一号。

因为只有四名选手，所以今天只启用了最前排的四个操作，正对着评委席，利于评委们观察和评估选手的烹饪过程。而观众席则是大幅向前推近，今天决赛，来观赛的厨师更多了，来了近百人。

周砚提着食材进场，一眼便瞧见了阿伟。

阿伟今天还是混了个前排位置，让周砚有些意外的是他身旁站着的许运良，许师伯今天竟然也来了，见他看来，还冲着他笑着挥了挥手。周砚笑着点头示意，许师伯多半也是请假过来的，还是有心了。

周砚还看到了昨天见过的张富儒，德高望重的系主任，也是有些牌面的，他进来的时候他正和许运良摆龙门阵呢，也是跟周砚笑着摆了摆手。比赛已经开始，众人到了各自操作，把食材简单分一下，便立刻开始着手处理。

杀鸡、杀鸭、处理肘子、猪肚……活还不少呢。

这食材一摆出来，场间的观众都是来自蓉城各大饭店的厨师，选手们要做什么菜基本上就明牌了。“叶铮明和吴海涛看样子都准备做神仙鸭哦！蓉城饭店的神仙李可是在纽约荣乐园做神仙鸭做出名了的。”“吴海涛的师父是毛树云毛大师，早年拜师荣乐园的创始人蓝光鉴为师，虽然现在泸州饭店任职，但手艺却是最正宗的荣派手艺，做个神仙鸭

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