看到这眼前这只金红油亮的八宝葫芦鸭，丁煦真是有点惊呆了。

八宝葫芦鸭他在蓉城吃过一回，那次是去蓉城参加干部培训的，还有幸去荣乐园的后厨观摩，看了老师傅整鸭脱骨的精巧绝技，因而印象深刻。回来之后，他还时常跟人谈起这道菜，念念不忘。

那么大一只鸭子，脱去骨头，填入八宝馅料，扎成一个浑然天成的葫芦模样。

嘉州的各大饭店他常去光顾，不管是工作需要，还是日常好吃嘴，对各大饭店的情况都可以说了如指掌。这道菜从未在嘉州见过，就连万秀酒家的菜单上都没有。

然后，今天来村里吃坝坝宴，这八宝葫芦鸭就这么水灵灵的被端上了桌。

葫芦，福禄！

什么叫压轴大菜？

这就是能完美收官，镇得住场子的压轴大菜。

一口气上六十多只，丁煦确实有被震撼到。

“丁局，这葫芦一样的鸭子有啥子讲究呢？”黄琛好奇问道。

其他人也是纷纷看向丁煦，这葫芦鸭造型奇特，但大多数人确实没吃过。

丁煦笑着说道：“这八宝葫芦鸭，我前几年在荣乐园的后厨观摩过，要先整鸭脱骨，抽掉鸭子的所有骨头，同时还要确保皮不破，再填入八宝馅料，扎成葫芦的形状，经过一系列复杂烹饪工艺后，才能得到这样一只金红油亮的葫芦鸭。

老师傅说这八宝葫芦鸭是国宴大菜，再往前几百年，那是乾隆御膳房里的大菜，因深受乾隆喜爱而名声大噪，成了权贵争先追捧的名菜。传到了川渝之地后，同样是高端宴席才会做的高级菜肴，在蓉城也是少数几家大饭店才有，嘉州更是一鸭难寻。”众人听完，再看桌上这只八宝葫芦鸭，眼睛都睁大了几分。

乾隆皇帝的御膳！国宴大菜！高端宴席压轴大菜！

这只造型独特的葫芦鸭，没想到来头这么大！

今天这顿坝坝宴，从头到尾给大家带来的惊喜可太大了。

“这只葫芦鸭要用这个铁勺切分着吃，这样就不会夺的烂渣渣的，要不要我帮各位领导分好嘛。”跑堂的周宏伟笑着说道。“我来嘛，你去帮别桌整，我整得来。”丁煦起身拿起勺子。

“丁局，我来吧，哪能让你动手呢。”黄琛连忙起身，准备接手。

“你不会整，夺的烂糟糟的，这分葫芦鸭还是个技术活呢，我来我来。”丁煦笑着说道，拿着勺子从葫芦上半部正中向下一划。软烂的鸭皮和鸭肉立马被划开，向着两边分开，露出了里边热气蒸腾的八宝馅料，糯米染上了火腿和鸭肉的油润，酱红火腿、翠绿青豆、褐色菇丁，鸭肉的香味裹着八宝馅的香味扑鼻而来。

“还真是没得骨头！这技艺当真了得！”

“丁局这技术太高了，勺子在你手里跟把刀一样，一分为二，干脆利落。”

众人瞧着这被划开的八宝葫芦鸭，纷纷惊叹道。

“这八宝葫芦鸭就得鸭肉和馅料一起吃，分到各自碗里慢慢吃。”丁煦拿着勺子把一整只鸭子给分成了十来份，招呼众人把碗递过来，一人碗里分了一块。鸭肉裹着馅料，一份就有小半碗，很快便把一整只葫芦鸭给分完了。

丁煦平时在家也爱做饭，只是平时工作忙，做菜的手艺谈

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