是你的亲朋，正月初八你还刚办过一场，对流程和调度都很熟悉，这个总指挥非你莫属。”

“对，办事嘛，我们分情况，这次总指挥最合适的肯定是你。”孔国栋跟着点头：“我们这些师叔伯就是过来给你打下手的，你喊我们干啥就干啥。”“今天我和我师父是代表，下个星期天，钟勇、王勉、运良他们都会带着徒弟过来帮忙，工作已经提前协调好了，保证星期天一早就能到位。”周砚看着二人想了想，点头道：“要得，那我就不客套了，我们的目标还是把坝坝宴整巴适。我斗胆揽下总指挥的活，希望不辱使命。”孔庆峰笑道：“对头，就是要拿出这样的气势来。队伍里这么多一级、二级厨师，你随便使唤，总归不能比上回办得差嘛。”“说实话，没打过这么富裕的仗。”周砚环视一圈，也忍不住笑了。

上次给周明和宋婉清办坝坝宴，周砚带着阿伟、小曾，还有一群周村的杀牛匠，愣是把六十桌的坝坝宴办下来了。这回真不一样。

老罗父子来了，他师父和郑强这对嘉州最好的乡厨组合来了，乐明的柱子王勉要来，在蓉城餐厅任职的许运良也来了。还有一代宗师孔庆峰镇场子。

这队伍，别说办一场坝坝宴了。

拉出来能办出嘉州最高规格的坝坝宴来。

曾安蓉在旁边写名单，写着写着，眼眶已然红了。

“我这个当师父的，年纪还轻，资历也浅，小曾能够得到各位师门长辈的关心爱护，是她的荣幸，也是我的荣幸。”周砚起身，向着众人鞠了一躬：“谢谢各位。”

“谢谢师门长幸们。”曾安蓉跟着起身鞠了一躬，一滴眼泪从眼角滑落。

孔派厨师们是各大饭店的主厨和扛把子，为了给她办坝坝宴，却一个个都请假来帮忙。

这样的事情，在她来到周二娃饭店，加入孔派之前，是完全不敢想象的。

她自从进入厨师这个行当，一路走的磕磕绊绊，战战兢兢，极少能够在后厨得到善意。

可在这里，有耐心教她厨艺的师父，有一起学艺的师兄弟，有关系爱护她的师门长辈。

在这半年多的时间里，她所感受到的温暖，远超过去八年。

而在她即将出嫁的日子，这样的场面对她而言，实在是太感动了。

孔庆峰看着她道：“小曾，不用这么客气，我们孔派本事不大，但胜在团结。宋博昨天才跟我通了电话，说他现在负责首都四川饭店的筵席部，这个月有好几场重要筵席，确实脱不了身，等他忙完了这一阵，再回来向你们夫妇俩表示祝福。”

“嗯嗯。”曾安蓉吸了吸鼻子，笑着点头。

众人商议一番后，把分工明确下来，同时把最终菜单也敲定下来。

在上次坝坝宴的基础上，调整了几道菜。

樟茶鸭换成了葫芦鸭，富意更好，成本也相对更低一点。

当然，做法上要稍作改变，从炖改为蒸。

问题不大，就跟东坡肘子一样，炖改蒸，蒸有蒸的做法。

坝坝宴一次要做六十份，在锅里炖简直是一场灾难。

红烧鲤鱼被列入晚上那顿坝坝宴的菜单，作为压轴大菜明显提升了晚宴的质感，同时用破酥包代替了普通包子。“小曾，你看这菜单

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！