“就是，这酒我放三年了，今天拿出来大家尝尝。”王勉笑着提来两瓶茅。

“要得，那你们先吃着，我把菜给大家上了，请各位大师点评一二。”周砚笑着说道，安排赵嬛娘他们也落座，让肖磊负责调动气氛，自己这就转身进了厨凉菜六盘：夫妻肺片、卤猪头肉拚盘、卤牛肉、卤素拚，压轴的是灯影牛肉和樟茶鸭。

虽然没有雕花，但摆盘相当精致，夫妻肺片挨着挨着摆成了一圈，卤牛肉也是盘成一圈，猪头肉和猪耳朵、猪拱嘴三拚，卤素菜切成等长条状，摆得整整齐齐。

樟茶鸭斩切之后摆在鸭盘中，已然是全鸭的模样。

玻璃转盘这么丝滑的一转，众人看着这六道凉菜，眼睛都睁大了几分。

“唱！不得了，原本作为头菜的樟茶鸭都进凉菜席了，这五十块钱的包席，档次硬是高啊！”孔国栋惊叹道。钟勇身体微微前倾，啧喷道：“灯影牛肉、樟茶鸭、还有招牌卤菜和夫妻肺片，这凉菜组合，哪个饭店遭得住哦？”方逸飞表情颇为惊讶，手指轻轻转动抓盘道：“你别说，这几道菜端上桌，我还以为我坐在荣乐园的包厢里呢。周师还是可以哦，看起来有模有样的。”肖磊伸手按住了转盘，樟茶鸭刚好停在方逸飞面前，开口道：“方师兄，你别光看，尝尝这只由我熏制、炸制的樟茶鸭，看看跟荣乐园的相比如何。”“石头，你做的樟茶鸭名声在外，我算是为数不多的幸存者，你就这么着急拉我下水啊？”方逸飞笑了笑，拿起筷子夹了一块鸭脯肉。鸭脯肉厚，最考验功金红油亮的鸭皮紧紧裹着鸭肉，鸭肉泛着微微的粉红，表面泛着肉汁和油光，肉眼可见的嫩。先凑到鼻子前嗅了嗅，非常浓郁的樟茶熏香扑鼻而来，味道很正。

鸭肉喂到嘴里，酥脆的鸭皮哢嚓作响，鲜嫩的鸭肉汁水四溢。

鸭皮的酥香油润，鸭肉的鲜美弹牙，裹挟着卤香在舌尖上绽开，樟茶的熏香与醪糟的清香在唇齿间交织，越嚼越香，爆发出了令人惊叹的味觉层次感。方逸飞的眼睛都不自觉地眯了起来，似乎看到了一只丰腴的鸭子在他的舌尖上漫步。

“怎么样？”肖磊迫不及待地问道。

“好！极好！”方逸飞把鸭肉咽下，连声赞叹道：“我原本以为荣乐园的樟茶鸭已经天下无敌，没想到周师做的樟茶鸭竞还技高一筹！你跟何志远的判断是对的，凭借着那一锅出色的老卤水，这樟茶鸭比荣乐园的还要好吃些。”

“我也深度参与的，鸭子是我熏和炸的。”肖磊连忙邀功。

方逸飞看了他一眼，幽幽道：“你小子，命真好。”

他一个已经打定主意不收徒的人，此刻竞也是有些嫉妒起肖磊来了。

没办法，谁不想要这样一个天才徒弟呢？

这可是樟茶鸭啊！

以他的人情世故水平，从乐明饭店调到荣乐园后，迅速和荣乐园的各位大爷搞好关系，然后集中精力把荣乐园的招牌菜全部学了一遍。樟茶鸭这道菜在荣乐园的名气更在神仙鸭之上，为了学好这道菜，他也吃了不少苦的，光是给后厨的大爷买酒都花了一个月的工资。后来他做的樟茶鸭，在荣乐园后厨能排进前列。

但跟周砚做的这只相比，却有着明显差距。

甚至抛开那锅老卤水不谈，单论刀工、火候、调味，周

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