徒弟们眶眶切菜，周砚跟众师叔伯谈笑风生，阴阳怪气。

周二娃的饭店后厨，倒是有种别样的和谐。

卤好的鸭子沥干卤水放凉，周砚招呼肖磊上前炸鸭子。

“数！周师，你还是要慎重点哦，这么好的鸭子，莫要让他糟蹋了。”方逸飞连忙开口道。“对！不能糊涂啊！”众人纷纷点头，表情中难掩焦急和心痛。

“锤子！今天这樟茶鸭，我要让你们心服口服！”肖磊上前，先把油锅烧热，试了试油温之后，开始炸鸭子。樟茶鸭这道菜能难住肖磊两年，主要是因为他在腌和熏这两个步骤上，无法领会到菜谱的精髓。至于“炸”这道工序，经过一段时间的练习后，对他这个老师傅确实没难度。

一群孔派厨师围着油锅，表情凝重中透着几分紧张。

周砚也在边上看着，那天在荣乐园吃饭，他师父都把牛吹出去了，今天这两只樟茶鸭怎么也不能翻车噻。“差不多了，再炸就要老了。”周砚适时提醒道。

肖磊心领神会，立马把鸭子从油锅里捞出来，挂起沥油。

两只色泽金黄，泛着诱人油光的樟茶鸭，散发着诱人的香气。

“不是，周师，你真会咽？还把石头给教会了！”方逸飞看着那两只樟茶鸭，表情古怪中带着一丝震惊。这樟茶鸭看着确实像模像样的，樟茶树叶的熏香和鸭肉的香气裹着卤香扑鼻而来，一闻味道就特别正。至于火候，这鸭子是他们看着炸的，都是老厨师，什么油温炸多久能出什么口感，心里都有数的。这樟茶鸭差不了！

“真的假不了，假的真不了，等会鸭子上了桌，师伯再尝尝和荣乐园有几分像。”周砚微笑道，目光扫过。【一只完美的樟茶鸭】

周砚转而招呼老罗道：“老罗师叔，芙蓉鸡片想不想学？”

“芙蓉鸡片？”老罗闻言眼睛一亮，毫不犹豫地点头：“想！”

周砚说道：“来，你先把那只鸡给我杀了，取鸡胸肉给我锤成鸡茸，就跟做雪花鸡淖一样。”“要得！”老罗去后院提了鸡就走了，雪花鸡淖他学的差不多了，芙蓉鸡片这道菜他少年时吃过一回。十二三岁的时候，他老汉儿带他拜访一位老厨师，他们两个一个做了一道雪花鸡淖，一个做了一道芙蓉鸡片，都是吃鸡不见鸡的典范，但成菜却完全不同。后来他老汉儿意外离世，那位老厨师也走了，他想学都没地方学。

“周师还会做芙蓉鸡片啊？”众人闻言也是有些吃惊，这道菜可是川菜中相当有名的高档宴席菜，与雪花鸡淖相当。方逸飞笑了笑道：“不用怀疑，这次选拔赛，就抽到了芙蓉鸡片这道菜，要不是周师站了出来，力挽狂澜，我就要去四川烹专当老师了，哪还能去纽约勇攀高楼。”

众人若有所思，都知道周砚和肖磊前两天去了一趟蓉城，还给方逸飞打了下手，但没想到还有这样一回事。“方师伯太谦虚了，我也就是给他打打下手。”周砚笑道。

众人闻言心头大概都有数了。

虽然备菜人手充足，但周砚还是有不少活要自己做，比如烧菜、蒸菜，也是渐渐忙碌起来。众人就在边上看着，帮着烧烧火，主要还是围观周砚做菜。

另一边，孔派四代弟子们正在围观曾安蓉处理猪肝，不时惊叹一声。

“小曾

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