等周砚将几种肉的挑选技巧，以及用来做什么菜讲解完了，夏华锋感慨道：“没想到这猪肉的挑选也有这么多讲究，以前我果然是瞎买，受教了。”“买多了就懂了，都是经验。”周砚笑道。

周汉他们帮着过秤，斤两也足。

“今天嘉州杀的猪，肘子基本上都在这了，提早好几天联系了，不然还凑不够数。”章老三笑着说道。“章叔，费心了！”周砚说道，章老三这话也不算邀功，这年代新鲜猪肘子，而且点名要的后肘子，要是在刀儿匠里没点关系，还真是不好凑够这六十个大肘“不存在，东坡肘子嘛，这可是压轴大菜，那肯定要给你找好的！”章老三咧嘴笑道。

“章老三，你这肉还真不错。”周汉也是连连点头。

“三哥讨儿媳妇，我肯定每一块肉都精挑细选噻。”章老三翻出账本，笑着说道：“还是按照平时的价格，五花肉185斤，肘子60个，板油50斤，坐教肉……刚刚过了秤都没问题嘛，总计4266元，拿420就行了。”

“少六块六少太多了哦！”周汉一边数钱一边说道。

“就当我赶礼了噻，我们这么多年交情，你娶儿媳妇，我肯定还是要赶个礼嘛。”章老三笑道。“要得，那我就不跟你客气了。”周汉闻言也笑了，把数好的钱递给章老三，“你点一下。”章老三把钱点了一遍，点头道：“对，四百二。”

“来，章老三，请帖和喜糖拿着。”马金花从院子里出来，手里多了一张请帖和一包喜糖，笑着递给章老三，“这几天刚忙昏了头，没顾上把请帖给你送来，明天带着婆娘和娃儿来吃坝坝宴哈。”

“要得，那我就不客气咯。”章老三笑着接过请帖和喜糖，和钱一起揣包里，又跟周砚道：“周老板，明天的猪头肉那些是送到店里还是送到这里？”周砚说道：“送店里，五点前要送到，我在店里弄卤肉方便些，有一半要给我师父送去。排骨你得给我送到周村来，到时候我安排个人负责接收。”“要得，那明天我早些去。”章老三点头，跟章顺骑着三轮车走了。

“章老三这个人还是要得。”周汉看着父子俩的背影说道。

马金花笑着道：“你以为是你的面子，其实是周砚的面子，周砚的猪肉都从他这里拿，一年都好几万斤。”“那实惠是给到我们的嘛。”周汉也笑了。

“周砚，要哪个干？”周杰看着周砚问道。

“这样，你们先把这肘子的皮给我烧一道，毛烧了就行，不要整的太焦哈。”周砚跟周杰说道。“要得！这活交给我们你放心。”周杰应了一声，喊上周海他们把肘子擡走。

烧猪肘子这活交给他们周现一点不担心，牛蹄比这可难处理多了。

周砚跟阿伟和曾安蓉招呼道：“来嘛，今天把咸甜烧白、镶碗、一品蒸南瓜、东坡肘子先预制出来，这样明天才不慌不忙的。”“要得！”两人齐声应道，跃跃欲试。

办六十桌的大型坝坝宴，对他们来说也是新体验。

“来了来了，周砚，今天我们几个听你指挥。”周泽系着围裙来了，后边还跟着周砚昨天点的几个墩子。周砚指着一旁那堆前夹肉道：“二伯，你们先把这前夹肉给我切成肉末嘛，一会我做镶碗要用。切仔细点哈，把筋膜要给我剃干净，不然

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