坡肘子，在苏东坡的故乡做法面前，也是毫无还手之力。

酱香好吃吗？

好吃的。

可顶不住这咸鲜酸辣，姜香浓郁的小料汁啊，肉往汤汁里一滚，当真是越吃越香，不知腻为何物。周砚对于火候和调味的极致把控，甚至超过了杭城的那些老师傅们，包括给了他心心念念的东坡肘子配方的那位老师傅。

“夏叔，这东坡肘子合胃口不？”周砚和他对上眼神，笑着问道。

夏华峰点头道：“好，好得很！难怪苏东坡对这道家乡美食念念不忘，到了杭城任上都要做来吃，还成了杭帮菜的一道招牌美食。”

周砚笑着道：“您要喜欢，回头我把菜谱写给您，再教您如何调配这料汁，学会了您回杭城给亲戚朋友露一手，这趟嘉州之行不白来。”

“当真？！”夏华峰眼睛一亮，甚至忍不住站起身来了。

“那还能骗您不成，等会吃了晚饭我就给您写。”周砚笑着说道。

“好，我等着。”夏华峰点头。

“行，那你们慢慢吃啊，我把剩下几道菜上了。”周砚说了一声，转身进了厨房。

夏华峰坐下，搓了搓手，嘴角的笑意藏都藏不住。

“开心了？”孟芝兰看着他笑。

“还行。”夏华峰把手放下，端正了几分坐姿，歪头小声道：“我好好学，回去还给你做。”“好。”孟芝兰笑着点头。

不多时，周砚端着干烧岩鲤和圆子汤出来，菜上桌，人则是在夏瑶身旁坐了下来。

“这是圆子汤和干烧岩鲤。”周砚笑着介绍道：“锅里还有一份八宝酿梨，等会大家吃的差不多了，再给大家上个小甜菜收尾。”

孟瀚文看着周砚道：“小周啊，你这顿宴席操办得太丰盛了，菜品各具特色，滋味丰富，当真是颠覆了我对川菜的认知和想象。

杭城也有几家川菜饭店，我去吃过两回，跟你做的相比差得太远了，简直不像是一个菜系的。”周砚笑着道：“外公您过奖了，这段时间有什么想吃的菜您尽管说，只要是菜单上有的，我都能给您做。”

“好，等你哪天有空，我想尝尝这麻婆豆腐。”孟瀚文说道：“他们都说这麻婆豆腐“麻辣鲜香，酥嫩浑烫’，我在杭城吃到的只有辣，我就想看看本地厨师做的又是什么滋味。”

周砚笑着点头：“行，后天不是吃杀猪宴嘛，到时候我带点豆腐回去，做一锅麻婆豆腐，让您尝尝正宗的麻婆豆腐。”

“好。”孟瀚文笑着点头。

孟芝兰看着周砚道：“小周，辛苦了，赶紧吃吧，一会菜都冷了。”

“好的。”周砚笑着点头，又给大家介绍道：“大家尝尝这干烧岩鲤，这道菜也是川菜名菜。岩鲤是长江中上游的一种特殊的鱼类，喜欢在江底石堆中生活，相比于普通鲤鱼，肉质更为紧实，是鱼中的极品，素来有一编二岩三青鲅的说法。

干烧的做法比较特殊，全程小火慢烧，以鱼肉本身的胶质让汤汁变得浓稠，又尽数收浓于鱼肉之中，全程不勾芡，所以味道深入肉中。”

主厨讲菜，是提升用餐体验非常重要的一环。

听完周砚这番话，众人看着鱼盘中这条色泽金黄，面上盖着芽菜、葱段、泡

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