道都给他带来了极大的惊喜。

尤其是这道雪花鸡淖，说是巧夺天工也不为过。

吃完了他都不知道这究竟是怎么做出来的，一入口就像冰雪消融，竟是一点都不剩，只留下满口的鸡肉鲜甜的清香。

而这竟然是一道川菜！

“嗯，好好吃，这道雪花鸡淖做的实在是太精巧了。”孟芝兰同样赞叹道。

“东坡肘子！走菜！”

厨房里响起了周砚的声音。

周淼起身往厨房走去。

众人的脸上露出了几分期待之色。

这应该算是今晚宴席的第一道大菜。

别说夏华峰他们没吃过，就连赵铁英和林志强他们也是第一回吃。

夏华峰一脸认真道：“小周的其他菜确实做得好，但要说东坡肘子是酸辣口味的，那我肯定是不认同的我们杭帮菜的东坡肘子，以浓油赤酱而著称，吃的就是一个咸鲜回甘的醇厚滋味，这才是正宗的东坡肘子。”

孟瀚文点头道：“这点我倒是认同，杭城饭店的东坡肘子我就特别喜欢，小火慢炖，将黄酒的香味焖进肘子皮肉之中，炖的软烂，一抿就化，那浓郁的脂香吃过一回就忘不掉。”

孟安荷吞了吞口水：“说的我都馋了，下次回杭城，我必须去杭城饭店吃一顿东坡肘子！”正说着呢，周淼端着一个大盘子过来，轻放在桌子上。

众人纷纷定睛看去。

一整只肘子卧在盘子里，皮色油润如玛瑙，又似凝了一层薄脂，面上淋了浓稠酱汁，点点金黄姜米和红色辣椒点缀其上，撒了点嫩绿葱花做点缀，盘子放下，肘子还微微颤动。

诱人酸辣香味混着醇厚肉香，一股脑裹着热气扑过来，直钻鼻腔，

夏华峰离得近，喉咙不自觉的滚动了一下。

这香味，竞是有些勾人。

你还别说，这东坡肘子和杭城的浓油赤酱的东坡肘子看着大为不同，但这汤汁一淋，看着还真是诱人。“哇哦，大肘子！锅锅说的是真的！比我脸脸还大的大肘子！”连周沫沫都忍不住把埋在碗里的小脸擡了擡起来，瞧见那盘子里的大肘子，小嘴张的圆圆的。

“等会啊，等会转过来我给你夹。”赵铁英把她按住，笑着说道。

“红红的，辣不辣？”周沫沫虽然馋，但对吃的还是有点讲究的。

“一会我尝了再告诉你。”

“嗯嗯。”小家伙吞了吞口水，眼睛盯住那大肘子。

“这是东坡肘子的川菜做法？”孟瀚文身体微微前倾，微微点头道：“看着感觉不错啊。”“没错，爸，这就是苏东坡的老家眉州的东坡肘子做法。”林志强笑着接过话：“我听说东坡肘子的发源地就在眉州，苏东坡去了杭城当官，把东坡肘子也带到了杭城，发现杭城人不爱吃酸辣口味，所以改酸香为酱香，才有了现在杭城浓油赤酱的东坡肘子。”

“原来是这样，那咱们今天还有幸能苏东坡老家的风味了。”孟瀚文笑道：“苏东坡可是千古第一文人，中国文学史上唯一诗、词、文同时登顶的大师，书法、绘画亦是颇有建树。

而且苏东坡还是个老饕，北宋顶级的美食理论家和实践家，东坡肘子、东坡肉、东坡豆腐……都形成东坡菜系了。”

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！