砚跟着道：“您这六十多年的实操经验，正是年轻厨师所欠缺的，有时候一句点拨，胜过他们自己埋头苦练三年。年轻人没经验，很多时候有力气都不知道往哪使。”胡大海若有所思，看着周砚道：“你想学？要不我今天先教教你？你看看我到底有没有教人的本事，反正家里这个我教了三年都没教出来。”

“胡叔，恶评，别听。”阿伟给胡光明提示道。

胡光明默默别过脸去，嘴角抽了抽，要你说！就你懂得多！

“荣幸之至。”周砚立马点头，今天他就要让老爷子感受一下当名师的感觉。

“不愧是全省第一，说话就是有水平。”孙杉在心里想着，每年来胡老师家拜年，他都有劝他出山，但老爷子始终不为所动。

说干就干，周砚立马主动请缨去买肘子。

准备出门，周砚看着曾安蓉道：“小曾，你是现在回去，还是晚点再走？”

曾安蓉说道：“师父，我不急着回去，我也想跟着胡老师学一学这东坡肘子。”

“要得，那你等肘子下了锅再回去，等会我骑车送你去汽车站。”周砚笑着道：“你放心，只要我学会了，回头肯定教你。”

“要得！”曾安蓉点头，这话她是真的信。

“走嘛，我跟你去买肘子。”胡大海拄着拐杖走了过来。

“胡大爷，还能坐车不？”周砚看着他道。

胡大海笑道：“二八大杠，以前我骑着跑遍了眉州各个乡镇，现在是有点不把稳了，但坐车还是没得问题的。”

“要得，那我们骑车去嘛。”周砚笑道，先跨上车。

老爷子没吹牛，拐杖往地上一杵，扶着周砚就上了后座。

临近过年，刀儿匠准备的猪肉都比较充分，下午过去，架子上还挂着不少猪肉。

“做东坡肘子，要选后腿的肘子，前蹄后膀，这肘子才安逸，炖出来的味道都不一样些……”路上胡大海仔细跟周砚讲着选肘子讲究。

到了摊位前，老爷子笑着道：“你选嘛。”

周砚知道胡大海对他有考校的心思，目光往摊位上的肘子一扫，不动声色地走向了下一家肉摊，选了一截鉴定为【极其优质】后腿肘子。

胡大海颇为满意的点头：“嗯，你娃娃选肉还是相当有眼光，这整个市场看下来，这根肘子确实是最安逸的。”

“我老汉儿是杀牛匠，从小会教我唧个认肉。”周砚笑着说道。

胡大海叹了口气：“我也从小教胡光明认肉，五十多岁的人，现在选肘子还是闭眼看运气。”“可能胡叔的天赋在别的方面。”周砚笑道。

“嗯，锅铲的红木把手确实安的不错。”胡大海点头。

买了肘子，便直接回去了。

姜葱周砚是带够了的，有余量，做个东坡肘子不成问题。

至于其他配料，胡光明那也有，不用另外买。

回到胡家，周砚先去了一趟茅厕。

点开页面领取奖励，然后直接点开【东坡肘子】菜谱学习。

三分钟后，周砚从茅厕出来，洗了手往厨房走来，走路都是带风的。

东坡肘子，一切尽在掌握。

他现在需要考虑的是等会做的

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