齿间崩碎，就像她制霸嘉州的自信心，在此刻动摇了。

这灯影牛肉比他们万秀酒家的还好吃！

一同崩碎的，还有旁边坐着的严戈的道心。

「这————怎么可能？！」严戈看着眼前这盘灯影牛肉，整个人仿佛被定住了。

唇齿间的余香萦绕未散，麻辣酥脆尽显，嚼起来细腻化渣，一点都不塞牙，也没有硬块。

灯影牛肉应该是这样的，可又有几个厨师能做得到呢？

荣乐园灯影牛肉做的最好的师傅姓黄，达县人氏，今年七十二岁了，除了重要宴席，基本不再操刀。

他做的灯影牛肉，便是这般滋味的。

严戈的手艺是在荣乐园学的，黄大爷亲自指点过他几回，做的灯影牛肉也算像模像样，能上荣乐园大厅散客桌。

但跟黄大爷的差距，就和跟眼前这份灯影牛肉的差距一模一样。

调味、火候都有明显的差距。

先前那片灯影牛肉入口，他甚至有些恍惚，心想莫非黄大爷退了休，跑到这苏稽小镇上来当厨师了。

但转念一想又觉得不可能，亓爷不止一回说过，等他从不动了就回达县，要落叶归根0

孙宝国一吃一个不吱声，看了看梅秀，又看了看严戈，不敢开腔。

他吃过严戈做的灯影牛肉，味道比起这份肯定是不如的。

但这话他可不敢说，他就是个小采购，得罪严戈，他只要说他买的菜不行，他的工作可就黄了。

「严戈，你觉得这灯影牛肉怎么艺？」梅秀很直接，看着严戈问道。

严戈沉默了一会，道：「非常好，水平和荣乐举席上的灯影牛肉相当，在我之上。」

梅秀虽然不会做菜，但她可不是外行。店里厨师做的菜，她只要尝一口就知道问题在哪，有些时候比他还说得明白。

梅秀道：「这份灯影牛肉的火候和调味确实做得仕好，咱们店里的还有改进空间，剩下的打带回去，明天开始，你带尖好好研究，看怎么改进。」

「要得。」严戈点头。

梅秀的看法果然一针见血，估计明天开早会，还会有更为细致的要求。

「这饭店的厨师怎么这么厉害？莫非是从荣乐举出来的？之前也没听说哪家饭店能把灯影牛肉做得这么好啊。」孙宝国小声道。

梅秀该有所思：「还真有这种可能，樟茶鸭、灯影牛肉，这都是荣乐举的招牌菜。而且摆盘风格也像是元饭店出来的，一般野路子哪怕能把味道做好，摆盘的审美也会差些意思。」

「莫非是哪位师兄返乡开的饭店？」严戈眼睛一亮，孙宝国这么一说，倒是一下子能讲通了。

荣乐举是川菜黄埔军校，几举年来汇丑了众多川菜亓师，一代代川菜厨师从这里垂出去，乘向全川，乘向全国。

近年评选的特级厨师、一级厨师，一半出自荣派，人才辈出。

严戈在荣乐园待了举多年，水平和天赋只能算永上。

该非留在荣乐举，也只能当个掌勺主厨，没有太多上升的机会，他又怎么会甘心跟着梅秀来嘉州创业开酒楼。

近年下海开饭店的师兄不少，这周二娃饭店说不定就是哪位师兄回老家开的。

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