牛肉不在荣乐园，在达州。

为了做好灯影牛肉，他曾带着两个飞燕酒楼的师父前往达州，尝了十几家做灯影牛肉的店铺，其中一家黄记灯影牛肉，就是这个味道。

牛肉纤薄，一嚼就碎，麻辣鲜香直接在嘴里炸开，加上芝麻的酥香，味道层次感强烈，不光是一道下酒好菜，还是当地人十分喜欢的零嘴钳。

那个味道，黄鹤记到现在都没忘。

但这是家传的手艺，人家根本不外传。

不止是他们家不外传，黄鹤找了一圈，能把灯影牛肉做好的，都不肯把手艺传给外人。

最后他花了一百块钱，三人在一乡镇上找了个师傅学了三天。

很显然，那是个歪货师傅。

回来之后做出来的干巴牛肉，还是硬的跟石头一样。

一百块钱的事情，他愣是到现在都没敢跟赵淑兰说，拿私房钱填的窟窿，肉疼了好久。

可周砚是怎么学会的？

他做的灯影牛肉，完全就是黄记的做法，甚至卖相和红油的香味还在黄记之上。

「这是灯影牛肉，那你们之前做的是啥子？」赵淑兰尝了一片牛肉，看着黄鹤问道。

「这个————那个————」黄鹤一时间不知该怎么解释。

因为有段时间被骂的太惨了，所以他一度谎称灯影牛肉的丈感就是会有点硬，下酒更香，也更耐嚼。

逝能想得到，周砚不光把灯影牛肉做出来了，还做的那么好！

别说万世酒家被碾压了，甚至连荣乐园都被稳压一头。

先是樟茶鸭，现在又是灯影牛肉，黄鹤有点琢磨出味道来了，「周砚这是要跟万世酒家打擂台啊！接连上了两道万世酒家的招牌菜。」

「还真是，这两道菜可是万世酒家宴席菜中的招牌菜。」黄莺跟着点头。

「挺好，周砚要是能压一压万世酒家的威风就好了。」黄鹤咬牙道：「为了防万世酒家挖墙脚，我这个月光是给厨师涨工资都涨了三百多。挖不到人，他都要恶心你一道。」

赵淑兰幽幽道：「你高兴的太早了，等周二娃饭店搬到嘉州，我们只会多一个强大的竞争对手。」

黄鹤闻言沉默了，又吃了一片牛肉。

妈的！比他的命还脆！

周砚怎么能把灯影牛肉做得那么好吃啊？

考虑到许多人没有见过灯影牛肉，周砚临时拿了一小盘五香灯影牛肉，在纺织厂的下班铃声响起的时，让周沫沫在导丈坐着，先炫一盘给大家瞧瞧。

「咔嚓！」

「咔嚓！」

周沫沫一手抓一片，当饭后小零食，嚼的可香了。

那清脆的声音，犹如饭店减速带，进导的顾客都要先停下来看两眼。

——

盘子里摆的牛肉片纤薄如纸，泛着油润的光泽，点缀着粒粒熟芝麻。

小家伙吃的满手、满嘴都油光光的，小短腿在凳子上晃啊晃，一看就是吃高兴了。

「沫沫，这个牛肉好不好吃啊？脆不脆？」有熟客笑着问道。

「别急蜀黍，我吃给你听听~」周沫沫拿起一片，咔嚓！」就是一丈。

脆不脆，这声音比啥都有说服力

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