小家伙一天天精力旺盛，赵嬢嬢可不敢让她睡午觉，不然能叽叽喳喳跟你聊一晚上，可磨人了。

周砚也不想睡午觉，闲着无聊，索性从柜子里拿出那几本书翻看起来，继续学习。

《厨（工）师专业技术考核复习提纲》特别短小，一共才十二页，主要就是划定考试范围，考核内容在提纲范围内，厨师只需要按照提纲去做准备。

比如三级厨师的要求中，要通晓蒸锅知识。对煎、炒、爆、炸、溜、焖、

烧、烩等操作方法掌握熟练，所烹制菜、汤味道合适。

要求掌握的菜品有一品南瓜蒸肉、龙眼甜烧白、芙蓉鸡片、大蒜烧鱼、酿雪梨————等等。

说实话，和他师父说的不太一样。

对于现在的周砚来说，这些菜品多少有点超纲了。

但在实际操作中，三级厨师的考核要求还是以小煎小炒为主，比提纲要求更简单一些。

周砚拿出川菜烹饪学认真看了起来，这书分上下册，由川省饮食服务技工学校编纂的教材。

上册为烹饪原料，下册讲烹饪技术，内容相当扎实。

周砚从烹饪原料看起，感受着知识进入脑子的快乐，看得相当入神。

等到众人午睡结束，相继下楼来了，方才把书放回柜台，吃过晚饭，饭店很快开始热闹起来。

饭店外，河坝边，三道身影朝着周二娃饭店的方向张望着。

为首的是镇上国营饭店的主任严文，皱着眉头道：「生意怎幺会好到这种程度呢？令人匪夷所思，这不是纺织厂的二食堂吧？」

「主任，这是周二娃饭店。」厨师长范庆丰纠正道。

「个体户就是黑心资本家，把工人都快累死了。你看看，那跑堂的同志都快跑起来了，简直就是对劳动人民的残忍压榨！」领班吴丹珍说道，语气中带着几分愤慨。

严文和范庆丰闻言瞧去，也是跟着点头，那两个服务员看着确实很辛苦。

「不对不对！我们不是来批判个体户的，我们今天是来找问题的！」严文摇头，「咱们国营饭店这段时间的生意是越来越差了，就靠周末包席撑着，平时来吃饭的客人太少了，都快入不敷出了！」

「主任，你是觉得这周二娃饭店把生意给咱们抢了？」吴丹珍道。

「这还用问吗？你看看那是谁，黄老五以前是咱们国营饭店的常客，最喜欢吃我做的鱼香肉丝。我说这段时间怎幺没见过他了呢，还以为是家道中落不下馆子了，原来是跑这来了！」范庆丰指着靠门口那桌的一个地中海男人咬牙切齿道。

「人民群众里出了叛徒啊！」吴丹珍义愤填膺。

「行了行了！让你们来是想办法的，不是批判！」严文瞪了两人一眼，表情严肃道：「这个月我们国营饭店运营情况不容乐观，已经接近亏损线，要是连续亏损三个月，就要向县里申请拨款，如果拨款下不来，那就可能面临工资断发和撤销的结果。」

范庆丰和吴丹珍闻言立马闭上了嘴巴，脸上多了几分凝重之色。

「虽然不想承认，但周二娃饭店这个体饭店口碑发酵确实很快，苏稽就这幺大，纺织厂的工人消费力最强，他的生意越好，咱们的生意肯定越差。」严文一脸

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