，也不是高人指点。

而是一整套将一个纯新手领入门，教他一步步成长为优秀厨师的方法。

孔庆峰这个懵懂少年，花了三年时间将刀工练好，而这三年间，孔怀风则是从墩子进阶为一名真正的厨师，马上就要开始正式独立掌勺。

三年后，孔庆峰可能也会成长为一名合格的厨师。

孔派厨师的培养周期一般为六年，六年可独立掌勺者，算天赋不错的。

六年还炒不明白的，那就只能继续练，直到出师为止。

所以当他们听说周砚只学厨两年半，竟然炒出那样一份火爆猪肝，震惊不言而喻。

早市逛完，背篼也装满了。

孔庆峰腰杆挺得笔直。

三年过去，十七岁的少年，已经褪去了初到嘉州城的青涩与瘦弱，他现在和孔瑞差不多高，身姿看起来颇为壮实，目光变得坚毅。

驴车晃晃悠悠，停在了乐明饭店后厨外。

孔庆峰背着背篼跟在师父身后进后厨，孔怀风和孔庆杰已经到厨房了，上前帮忙把背篼放下。

「今天段家少爷满三岁，段家在乐明饭店包席办小宴席，指名要我和老罗来掌勺。」孔瑞看着三人道：「我们今天要做五道菜，老罗做三道，你们三个给我打下手，确保不要出错。」

「要得！」三人齐声应道。

「师父，是嘉州第一大户段家？」孔怀风好奇问道。

孔瑞笑道：「还能有哪个段家？」

另一边，老罗也正和两个徒弟叮嘱：「今天我们要做雪花鸡淖、坛子肉和软炸扳指，还有一道开水白菜，这四道可都是咱老罗家的代表大菜，表现好了，段家有重赏的，都给我打起精神来！要是出了差错，不止是丢咱们老罗家的脸，丢的还是东家的脸。」

「要得！」大罗、小罗跟着应道，眼里同样亮着光。

「三岁的段家少爷？这是……段语嫣的爷爷段兴邦？」周砚若有所思，时间线倒是刚好能对上，飞燕酒楼和乐明饭店是如今嘉州城里最有名的两家饭店，段家在乐明饭店吃饭倒也不算意外。

周砚的眼睛往被称为老罗的光头中年厨师那边看，雪花鸡淖、坛子肉还有软炸扳指可都是名菜啊，他做自媒体的时候去尝过几家大师的私房菜，总感觉差点意思。

特别是雪花鸡淖，这才在各大川菜馆几近失传。

来都来了，他既然不能干涉进程，不看一眼岂不白来了。

他控制着身体往开始做准备工作的老罗师徒三人那边飘去，却突然撞上了一道无形的墙。

他试图偷看，可眼前却变得白茫茫一片，他试图偷听一点技巧，耳朵嗡嗡的，啥也听不清。

周砚退回到孔庆峰身后，老罗三人又重新变得清晰起来。

他大概明白了。

孔庆峰的记忆碎片，始终是以他的视角为主的，他看不到听不到的细节，周砚自然也无法细看。

「厨师要想站得住脚跟，成为别人口中的名厨，那就要有拿手菜。所谓拿手菜，除了要好吃，还得是一般厨师做不出来的，或者说做不了你那幺好的。」孔瑞一边把菜从背篼里取出来，一边说道：「我们孔家的拿手菜是啥子？」

「鱼！」三人齐

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