那叫一个美啊。」黄鹤接过筷子，满脸感慨，先夹了一块腐竹喂到嘴里。

吸满了卤汁的腐竹，一口下去，满嘴荤香，软而不烂，还带着一点点弹牙的口感，嚼起来竟是有种吃肉的错觉。

不对，甚至比肉还要更香几分。

荤香与豆香的完美交融，就连腐竹的口感都是一样的。

一晃已经是三十年多前的事情了，许多细节都已经模糊，他只记得满是卤肉荤香的车厢里，那个抱着一包卤素菜，吃的满手满脸油光光的小孩，是那般无忧无虑，满心满眼都只有那一包卤素菜。

每隔五天才能去一回，这几乎成了他童年最快乐的回忆。

卤藕、卤土豆、卤海带他逐一尝了一遍，除了海带，土豆与藕还是记忆中的味道。

放下筷子，黄鹤满脸唏嘘道：「卤牛肉是我们飞燕酒楼的镇店菜，但对我来说，卤素菜的记忆更为深刻和让人怀念。」

「老汉儿，那我们要不要卖卤素菜？我觉得这个腐竹和海带还是非常不错的，拿来做个素菜也挺好的嘛。」黄兵提议道。

赵淑兰还在吃藕，闻言也是看向了黄鹤。

黄鹤思索了一会，摇了摇头：「不卖。」

「为啥？」黄兵一脸不解。

黄鹤神情庄重了几分，开口道：「周砚说了，一年后他可能会把饭店开到嘉州来，以他的厨艺，生意肯定不会差。

卤牛肉和卤猪头肉在切法和摆盘上做出差异化来，我们还能咬死了说是飞燕酒楼传承的百年老卤，美味的卤肉有共通之处。

可要是周砚上啥我们跟着卖啥，菜品一样，味道一样，客人又不傻，能看不出来？

口碑是一代代积累出来的，做每一个决定都要谨慎，卤味对于飞燕酒楼来说，是锦上添花的东西，不要本末倒置了。」

黄兵若有所思。

黄莺则是好奇问道：「老汉儿，当年爷爷是不是也这样跟你说的？」

黄鹤表情一僵，略显尴尬的笑了笑：「对，我当年吃到张嬢嬢做的卤素菜，也是惊为天人，献宝一样端给你们爷爷，他很高兴的吃完了，然后跟我说了差不多的一段话。

开酒楼，还是要有自己的特色和坚持，要是这家拿点，那家拿点就能把酒楼做好，那可就把事情想得太简单了。」

……

「这藕好脆爽！四毛钱一斤，用这幺好的卤水卤，还能吃到肉香味，这老板也太良心了吧？不是说周二娃饭店的菜贵得很吗？一碗面都要六角钱！」

「硬是，我也听他们说卤猪耳朵要三块钱一斤！啧，一斤都能买三斤五花肉了。怎幺卤素菜就卖的这幺便宜？」

「五香的好好吃，我娃娃不喜欢吃辣，晚上称一斤回去，他们三个肯定高兴惨了。」

「赵主任，我们组拿了上个月的优秀生产小组，你就奖励一包卤素菜给我们啊？怎幺说也应该要加点肉嘛。」

「就是！赵主任还是太抠门了。」

歇息时间，七八个女工坐在车间门口的长凳上，围着两包卤素菜吃的津津有味，还不时调笑站在一旁的赵东两句。

「这是我个人掏腰包奖励你们的哈，你们的奖金厂里可是一分没少发给你们。」赵东笑着说道：「不过我把

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