头好的原因。

他又尝了一口红烧排骨，也是吃的连连点头，有些惊讶道：「他好多岁？这菜烧的太有水平了，一点不比嘉州那些饭店的大厨差。」

「今年好像刚二十，比我还小一岁呢。」段语嫣笑着说道：「别看他年纪小，饭店开在苏稽镇上，但已经上过一回《四川烹饪》杂志的封面和专访，前两天还登上了嘉州日报，水平相当高。」

「这幺厉害？」宋婉清嘴巴微张。

她办公室的刘老师就特别爱看《四川烹饪》杂志，每期必订，还时常做好吃的跟他们分享，都是从杂志上的大师们那里学的新菜。

没想到周砚才二十岁，竟然已经有专访了，而且还登上了杂志封面。

「我想起来了，是不是那个帮美国人寻亲那个小伙子？」宋长河也恍然道，「前两天我看报纸看到了。」

「就是他。」段语嫣点头。

「还是乐于助人的小伙子哦。」宋长河笑道。

「周砚的心性确实不错。」汪遇深以为然的点头。

周沫沫埋头干饭，小腿晃啊晃，听他们夸锅锅，心里乐着呢。

众人边吃边聊，不一会，李嬢嬢端着一份雪花鸡淖上来了。

众人的目光立马被吸引过去。

青花瓷盘中，刚出锅的雪花鸡淖状若云朵，似雪花洁白绵软，层层堆迭，表面泛着温润的油光，微微颤动。

深红色的火腿末撒在雪顶之上，红白相映，分外醒目。

「好漂亮啊！这是雪花鸡淖吧？当真如云上落雪，琥珀点睛！」宋婉清眼睛一亮，不由赞叹道。

「尝尝，那天我在报纸上看到他做这道菜，但并未上饭店菜单，还是我专门请他给我们做一份的，限定特供版。」段语嫣笑着说道，已经迫不及待的拿起了勺子，从边上舀了一勺。

洁白如雪，看起来又有点像打发的奶油，闻着有股鲜甜的鸡肉香味。

喂到口中，鸡淖如被阳光吻化的新雪坍塌，入口柔软滑嫩，鸡肉的鲜味在舌尖上无声炸裂，格外浓郁。

一道用鸡肉做成的川菜，没有看到一丝鸡肉的纤维，却满口的鸡肉的鲜香。

吃鸡不见鸡，当真玄妙无比！

「这道菜，真有意思。」段语嫣满眼欣喜。

她吃过西餐的所谓分子料理，可跟这道雪花鸡淖一比，味道差远了。

许多菜纯粹为了分子而分子，一份下午茶卖888，吃了之后既不知道是什幺做的，也不知道吃了点啥。

就这份雪花鸡淖，摆在香江的高级餐厅里，至少得卖668吧？

找几个报纸来报导一下，再找两个美食家来写两篇文章，生意肯定不会差。

段语嫣看着这雪花鸡淖陷入了思考，倒是突然有了个不成熟的创业想法。

「嗯，口感和味道都好特别，鸡肉是怎幺做出这样奇妙的口感来的？」宋婉清尝了一勺，同样一脸赞叹，「我在蓉城吃过一回鸡豆花，感觉和它有点相似，口感细嫩，吃鸡不见鸡。」

邱老太放下勺子，开口道：「鸡豆花和雪花鸡淖的做法接近，不过最后一步不同，一个成了汤菜，一个软炒出锅。吃起来鸡豆花要更为清爽滋润，雪花鸡淖则要更香一些。

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