是高。”赵明山爽朗笑道：“这种做法我倒是头一回见，山城没少去，口袋豆腐一回都没吃，今天当真是长见识了。不过有一点必须要说，成菜确实漂亮，色彩对比鲜明，但整体呈现又温润素雅。”

“毛师，你会这种做法，你觉得如何？”江岳看着毛树云说道。

毛树云拿起筷子，从碗里夹起一块豆腐，豆腐向下坠去，呈现出一个圆润的口袋状，轻轻晃动筷子，口袋里的浆汁水随之颤颤巍巍的晃动起来。

“这口袋豆腐的质感太绝了！”毛树云的脸上满是欣赏，“这种做法我其实也不算擅长，只能说会做，但绝对做不到这么好。就形色来说，这就是最标准的状态，挑不出一丝毛病。”

众评委点头，开始打分。

现场已经渐渐骚动了，评委给的评价太高了，而且非常明确的认可了周砚做的这份做法完全不同的口袋豆腐。

叶铮明嘴巴微微张着，此刻脸色已经渐渐变得苍白。

众评委一人夹了一块豆腐起来，全部顺利夹起，装入碗中细品。

何志远低头，咬开外皮，赞叹道：“瞧瞧，这里边是乳白嫩滑的豆花浆，金玉对比鲜明，香气扑鼻！

嘬上一口，除了满口的豆花清香，里边还裹着满满的鸡肉的鲜甜，以及浸透了的浓郁奶汤。这鸡茸和豆腐搅打在一起，让这豆腐也有了吃鸡不见鸡的绝妙口感！”

赵明山吃完也是连连点头：“这份口袋豆腐，汤鲜味美，豆腐滑嫩，当真是太绝了！”

毛树云放下碗筷，一脸感慨道：“我在山城呆了十年，跟醉东风、白玫瑰、霞玉楼等知名酒家的当家名厨都有过接触，还没见过哪个能把口袋豆腐做出这样的水平。”

“后生可畏，后生可畏啊！”

众评委一边打分，一边给出评价，皆是极高。

现场所有人看着周砚，皆是一脸不可思议。

眼前这个青年厨师，竟然用另外一种完全不同的口袋豆腐，征服了所有评委。

会计收了评分单子，下意识地拨动了两下算盘，然后一张接一张的往下看去。

两个会计对了一下眼神。

其中一人起身，朗声宣布道：“一号选手周砚，口袋豆腐，100分！”

现场瞬间安静。

“嘉州孔派！周砚！”

“我们是冠军！”

一道破锣声从观众席中响起，几乎要穿透实训中心的屋顶。

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