们直接挥头，还真有些得罪人。” 老罗在当下嘉州餐饮界的自由市场里，那就是最抢手的大厨。

要不是他们自已的饭店确实开不下去，又都是孔派的，还有雪花鸡漳的交情在这，周砚一百块可请不来这样的大厨，万秀酒家少说也能给到两百起步。

这几天周砚准备给老罗摸个底，确认一下他菜单上的菜能做到什么水准。按照周砚的标准，达到极其不错就可以给客人上桌。

周砚这边卤菜刚出锅，老罗他们也回来了，提了不少菜回来。

“先把锂鱼养着嘛，等会要做再杀才新鲜。”老罗提着一个小桶进来

“这边。”曾安蓉给他拿了个木桶，打了一桶冰凉的井水进去，锂鱼一入桶，立马欢快游动起来。

周砚探头着了眼，是条两斤左右的红尾巴锂鱼，活性极佳。【一条品质极其不错的锂鱼（还是个红嘴巴勤）】

周砚眉梢一挑，差点没忍住笑。确实是条好鱼。

要做的几道菜，老罗把食材都买回来了，细到葱姜蒜。周砚着了眼食材，品质都相当高。

可以说，是苏稽市场上能够买到的最好的食材了。这就叫专业。

试菜嘛，要试就试全套，挑选食材本身也是一个厨师能力表现的一环。

“苏稽的菜比嘉州还是要相因些，尤其农户自种的蔬菜。”老罗洗了手道。“乡镇总归有些优势嘛，消费也低些。"周砚道。

“我们店里的菜价，可一点都不比嘉州的饭店相因，乐明也就比这高一线。”老罗笑道。

周砚一本正经道：“我们饭店的菜，一点都不比乐明差，价格还便宜一线，让苏稽人民和纺织厂工人在门口就吃到了荣乐园的招牌菜，这叫造福人民。” 老罗愣了一下，看着周砚满是感概道：“说的很有道理，难怪你能挣到钱。"

如果按照他的思路，把饭店开在乡镇上，价格肯定要降低一些，走实惠亲民的路线，至少不能比国营饭店高嘛。但周砚偏偏就是按照苏稽的大饭店去定价，把生意做的红红火火。

“其实我们的标准比乐明更高，阿伟在乐明已经开始炒大厅散客的菜，到了我们店，前两天才炒上了油渣炒莲白。不是因为混够了时间，而是因为他炒出来的

油渣炒莲白达标了。”周砚说道：“在我们饭店，每一份从厨房端出去的菜，都必须达到极其不错的程度，要是用考试的标准来衡量，那就是能够拿到八十五分以上。"

老罗闻言若有所思：“原来是这样，难怪能撑得起这个价格。”

小罗张了张嘴，有些震惊，扭头和身旁的阿伟小声道：“那我半年后有机会炒油渣炒莲白不？” 阿伟拍了拍他的肩膀：“跟着伟哥好好学，我包你能炒上。"

小罗着了他一眼，撤撤嘴：“这一屋子的大师，我又没瞎了眼，挑个最菜的学。”

“读！你龟儿子“老汉儿，他写你。"“老罗，误伤，误伤

老罗父子的到来，让后厨热闹了不少。

小罗平时着着不苟言笑，人多的时候沉默寡言，但跟阿伟凑一堆，话都变多了不少。所谓近墨者黑，近话涝者话多不无道理。

黄兵来拿卤肉，提着两个

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