坛的讲究也不少，分为干装坛、间隔装坛、盐水装坛三种。

比如泡辣椒这类容易上浮的蔬菜，就得先装菜，装一半，然后放入香料包，继续装至八成满，用篾片或者干净石头压住，再灌入盐水。盐水装坛则是反过来，适用于萝卜这类能够自行沉没的根茎类蔬菜，先在坛子里装半坛子盐水，投入后让它们自行沉底。莲花白茎自重不大，周砚用干装坛的方式把莲花白茎装入坛子中，装到一半的时候，把香料包和干红辣椒放到中间，继续加装莲花白茎。泡莲花白用到的香料包里边装了八角、草果、花椒，花样不是很多，起到一个增香去腥的效果把红糖、醪糟汁按比例调入盐水中，最后加入六钱白酒，注入坛子中，盖过泡菜，用一方小小的篾片卡紧，确保莲花白茎都被盐水完全浸没。盖上坛盖，掺足坛沿水，这莲花白茎就算泡好了。

周砚把小坛子端到柜后边小心放好，静待时间发酵。

紧接着他开始给萝卜和洋姜出坯，这活稍微糙些，调制好盐水之后，把晒蔫的萝卜和洋姜分别泡进坛子里就行了。周砚看了眼表，写了个时间贴在坛子上头，确保时间一到，能够及时出坛。

把这些活干完，周砚已经要累趴下了。

真是被掏空。

但泡菜对时间很有讲究，你多放一晚都不行。

周砚这是做任务呢，碰都没让阿伟和小曾碰一下，就防着系统判定不是他自己做的。

他双手合十，虔诚许愿：“灶王爷在上，保佑我一把过！”

许了愿，这才放心去洗澡。

“接下来几天天气还可以，气温都稳定在七度以下。”老周同志看了天气预报，跟周砚汇报到。“要得，只要气温不上升，一切好说。”周砚洗了澡，往沙发上一躺，一家人围坐着看电视，氛围很棒。周砚看了一会，实在困得不行，便早早回去睡觉了。

接下来几天，店里的早餐生意越发红火，来吃破酥包的幼儿园小朋友越来越多了，而且明显有从小班往中班、大班扩散的趋势。对此，周砚除了说一句销冠牛逼之外，只能含泪收钱了。

每天早高峰，店里坐满了幼儿园的小萝卜头，一晃眼还以为进幼儿园食堂了。

不吃稀饭的工人，索性打包了包子拿着吃，把座位让给小朋友们。

哪有什么办法呢，都是工友家的孩子，还能跟小朋友抢位置不成。

“还好目前只是幼儿园的小朋友闹着要吃，要是被我家那个饭桶晓得了，我这点工资还不够吃的。”“就这破酥包，我儿子一顿少说也能吃六个，一块五！能买一斤半肉了。”

“十四五岁长身体嘛，我那个年纪的时候，感觉自己一顿能吃一头牛下去。”

赵东和宋阳、朱哲凑一起吃早饭，人手一碗稀饭，两个破酥包，看着店里的小朋友，小声嘀咕着，脸上都带着笑意。赵东笑道：“要我说啊，还是小老板厉害，这才去上几天幼儿园呢，小朋友们都迷上周老板做的破酥包了。”宋阳道：“就这破酥包，我在蓉城吃过一回，四毛钱一个，味道跟周老板做的相比差远了。人家说工艺复杂，而且起酥成本更高，价格是要高些，周老板这两毛五一个，良心价了。”

“听说今天省计经委的领导要下来指导工作啊？东哥，喊你去迎接了吗？”朱哲

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