考不考不知道，但够损的。

桌上的厨师们闻言都有些忍俊不禁，讲同行笑话是最喜闻乐见的了。

“你们跟这个石头熟不熟嘛？这么关心他。”吴树生笑着随口问道。

“还行吧，三只眼是我师父。”周砚随意道。

“我师爷。”小曾跟着说道。

饭桌突然安静下来，众人齐刷刷看向了吴树生，表情变得有些微妙。

吴树生脸上的笑容瞬间凝固，看看周砚，又看看小曾，顿时有点傻眼，确认道：“不是……那石头是你师父？”“你师爷？”

“对头。”

周砚和曾安蓉同时点头。

吴树生的喉咙滚动了一下，吞口水的声音可大声了。

“额……这个事情嘛，我其实一般也不得到处摆的……”

“你们回去不得跟肖师傅乱摆吧？”

“我觉得他这个人还是不错的，比较性情。”

吴树生试图给自己找补一点。

周砚笑着宽慰道：“没得事，吴师傅，你放心，我们回去不得乱摆的。”

“那……曾师傅写的小本本，回去不会到处传吧？”吴树生看了眼曾安蓉的笔记本。

“吴师傅，我记泡菜呢。”曾安蓉随手把笔记本合上，“你放心，我师爷看不到的。”

吃过午饭，管德宽招呼周砚和曾安蓉跟他走，要带他们去参观泡菜间。

吴树生目送众人出去，转过身去打了两下自己的嘴巴，“死嘴！啥都往外说！”

管德宽一边走一边说道：“照理来说，你们孔派做泡菜应该还是很有一手嘛，当年我还跟孔怀风大厨交流过，他做的泡菜也是风味十足。”周砚说道：“我师爷仙逝了，我师父做的泡菜还行，但我觉得要学泡菜，还是要跟您这样大师学，学个半桶水没得意思。”管德宽脚步一顿，看着他笑道：“你跟你师父关系不太好吧？”

“那您就想错了，我跟我师父关系好得很，我要是从您这把泡菜学会了，回头说不定还得教他呢。”周砚笑了笑道：“您也知道的，能力越大责任越大，当徒弟的就是这样了。”

“额……”管德宽一时语塞，继续往前走，“你倒是有你师爷的风范，当年跟他讲话也是这样的。”“是嘛？可能是传承吧。”

“嗬嗬，你们孔派的人，还是有意思。”管德宽也忍不住笑了。

周砚点头：“要论厨艺，孔派在川菜界可能还排不上名号，但要论有意思，我觉得稳坐前三。”管德宽继续往前走，接着道：“这个泡菜呢，说起来简单，但要想做出色、香、味、形俱佳的泡菜，那对泡菜师傅的手艺要求还是相当高的。需要掌握从蔬菜选择、洗涤、出胚，到装坛、管理，以及盐水调配、接种等方面的知识。”周砚说道：“这些方面，我也只是略懂一二，现在店里泡酸萝卜比较多，其他泡菜掌握的还不算太好。”周砚店里用的泡菜，比如二荆条、仔姜那些，一半是他师父帮他泡的，一半是去他奶奶家拿的。倒不是他不思进取，而是泡菜是要讲究季节的，在应季的菜出来的时候泡上。

比方说仔姜产在白露前，红辣椒以立秋前后产的最佳，大蒜在立夏前后出，地位崇高的豇豆要立夏到立秋之间的为佳，过了之后就

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