庆元林-菇共育系统还被列为世界农业文化遗产，曾为香菇发展史做出了卓越贡献。周砚挺爱吃香菇的，要论香味，他室友给他寄的干香菇真的无敌香，不管是拿来做肉馅还是炖汤的时候丢几颗，都无敌好吃。尤其是头一茬的小香菇，品相没有花菇好看，但无论是口感还是香味，都是一等一的。

一想起来，还忍不住有些惦念。

回头要是有机会去浙省，还真可以去看看，说不定能买点正儿八经林间培育的香蕈，看看味道是不是要更好些。周砚翻开笔记本，写了三个馅料。

鲜肉馅、酱肉馅、洗沙馅，明天先做这三个口味的。

鲜肉馅的包子深受顾客喜爱，如今每天做的包子有一半是鲜肉馅的，其次才是芽菜肉末和麻辣牛肉。破酥包上一个鲜肉馅口味作为保底，客户群体不会小的。

酱肉馅和洗沙馅，一咸一甜，和其他包子的口味做出差异化来。

洗沙馅的包子，他之前就准备要做，但一直被搁置，现在作为周二娃饭店的第一款甜口包子推出，应该不会差。咸味主打则是酱肉馅，酱肉馅的包子在川渝地区还是很能打的，基本上包子店都有卖，跟鲜肉包一时瑜亮。价格方面，周砚略一思索后，写下25毛钱。

相比店里卖的普通包子，一个提价一毛钱。

加价一毛，利润空间一下子就增加了许多。

相比于普通包子，破酥包增加的成本在于让包子起酥的猪油，一斤面粉要用到一两左右猪油，猪油成本约摸为一毛五，可以做十二个包子。这样算下来，一个包子的利润能增加八分左右。

可别小瞧了这八分钱，这可是增加的利润，卖出一百个就多八块钱的利润。

周砚做这破酥包，除了味道好，还有稀缺性，这也是提价逻辑之一。

别说苏稽了，就算是嘉州，估计也不太好找。

当初为了跟王老五和何二毛打擂，把包子的价格定到一毛五，后面何二毛带着刘芬跑路，周砚也不好把价格再涨回来。现在推出破酥包，周砚自然是要让价格回到正常的位置。

下了楼，周砚先去找章老三把明天的肉给定了，回来再把公告牌写出来。

阿伟在旁边看着，有些吃惊道：“不是，周师，你这破酥包明天就直接开卖了啊？会不会有点草率？”“你就说今天傍晚的破酥包好不好吃？”周砚笑问道。

“好吃！”阿伟点头，又迟疑道：“好吃倒是好吃，但一个包子加一毛钱，客人不知道会不会买单。”“明天的破酥包只会更好吃，只要能把口碑打出来，破酥包肯定能卖得好。”周砚自信道。“锅锅，你放心，明天我坐在门口吃破酥包！”周沫沫奶声奶气道：“我要让全世界都晓得，我锅锅做的破酥包，天下第一好吃！”“说得好。”周砚满意地点头，看着阿伟道：“阿伟，看到没得，这就是销冠的自觉。遇事没有先下意识的质疑，而是考虑如何解决问题，以及把东西卖出enr……”阿伟一时语塞，弱弱道：“向周沫沫小朋友学习。”

“没得事，阿伟，你也晓得的，不是每个人都能当班长和销冠的。”周沫沫宽慰道。

“毕竞人和人的差距，很多时候比人和狗都大。”曾安蓉跟着说道。

阿伟：……

周沫沫

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