许运良连忙点头，笑容灿烂。

他在蓉城上班，要是能和省饮食公司的领导搞好关系，以后多参加点比赛、活动，说不定能把名气往上擡一擡，对他的发展大有好处。简单客套两句，江岳明显对肖磊更感兴趣，握着肖磊的手道：“肖师傅，名师出高徒啊，教出小周师傅这么厉害的青年厨师，你的厨艺肯定也很厉害啊。”肖磊要从容得多，跟江岳握了握手，微笑道：“江总过奖了，厉害不敢当，小周天分确实高，青出于蓝而胜于蓝，我这个当师父的也很欣慰。”“谦虚。”江岳笑了，“这芙蓉鸡片是你教小周师父的吧？”

方逸飞和许运良对了一下眼神，表情有些微妙。

“是吧，教了一点的。”肖磊淡定点头。

“对嘛，我只晓得你们孔派做鱼厉害，没想到做芙蓉鸡片这样的功夫菜也这么有水平，是我们了解的不够多。”江岳有些感慨，“嘉州孔派厨师在我们川菜界形成了不小的影响力，这对于各地方上的厨师队伍建设非常有借鉴意义，回头我要带队去嘉州好好考察学习一下。”肖磊一个乡厨倒是不怎么在乎，但他敏锐地意识到这对于孔派和国栋可能是一个机会，立马换上笑容道：“欢迎领导到嘉州考察。”江岳也笑着说道：“到时候我一定要尝尝你这嘉州第一乡厨的手艺。”

肖磊脸上的笑容微微一僵，微微点头道：“要得，要得……”

周围的中年厨师们投来了羡慕的目光，这老小子命太好了，收了个这么厉害的徒弟。

林家治走了过来，跟周砚开口道：“小周师傅你好，我刚刚看你冲这个鸡片相当丝滑和熟练，在火候上有啥子讲究呢？我做这道菜也总是冲不好鸡片，一下锅就散。”

“林大爷您好。”周砚神态都恭敬了几分，这位可是面状元，真正的川菜界白案大师，白案全通，首创的大刀金丝面更是名震江湖，传奇人物。“小周师傅不用这么拘束，我是来向你讨教的。”林家治笑着说道。

周砚闻言也笑了，略一思索道：“林大爷你说的这个油温啊，我一般是控在三成左右。下锅容易散，不一定全是油温的问题，可能是鸡浆调的有点过于稀了，所以下锅不成型，我一般用五两鸡胸肉的话……”

林家治听得很认真，甚至还拿出纸笔来把几个数据和技巧详细记了下来。

老爷子今年已经八十多岁了，虽然看起来依然非常健朗，但这年纪让他端着油锅冲鸡片，周砚不禁有点担心。“不用担心，我这把年纪了，在努力餐也就是负责教教学，一般不得上手去做了。”林家治笑着说道：“不过这道菜我确实不会，跟小周师傅学两招，回头要是有学生问起，才晓得郎个教嘛。”

周砚连忙道：“林大爷是白案泰斗，是我该向你学习。”

“啥子泰斗不泰斗，做不来的菜就是做不来嘛。”林家治把笔记本收起，看着周砚道：“你要想学白案嘛，我还能教你两招，但你做红案的天赋那么高，学白案又有点耽误时间。”

周砚说道：“我现在自己开饭店，其实也有在做面条和包子，回头要是有机会，希望能够跟林大爷学一学那大名鼎鼎大刀金丝面。”“这样啊，那我还小瞧你了呢。”林家治有些意外地看着他，笑问道：“你店里做啥子包子啊？”“做的鲜肉、牛肉、芽菜肉包，目前就这三

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