，他的脸都快被打肿了。

孙杉赞叹道：“现在的年轻人不能小瞧啊，就这几道凉菜的水平，别说去眉州酒楼了，就算是去荣乐园或者蓉城餐厅，都能坐稳掌勺大厨位置。”

众人纷纷点头，深以为然。

胡巧云的笑容格外灿烂，给老爷子夹了个鸭腿，温声道：“老汉儿，你多吃点肉。”

“这鸭腿太大，留点肚皮尝尝后边的菜，还有个岩鲤的嘛。”胡大海转手把鸭腿夹到了管路碗里，“小路吃，看你在外面跑一年，又黑又瘦，多吃点。”

“谢谢外公！”管路笑着应道，咬了一口鸭腿，想到了当年二老给他开小灶的日子，鼻子一酸，眼泪差点就下来了。

红烧排骨、咸烧白、牛肉烧笋干……

一道道热菜紧跟着上了桌。

每一道都让人客人们赞不绝口。

小孩那桌，为了红烧排骨还打起来了，最后紧急从别桌调了两盘红烧排骨过去才把战火平息下来。雪花鸡淖和干烧岩鲤，在主桌引起了两波哗然。

众人看着那条已经只剩下骨头的干烧岩鲤，震惊之色溢于言表。

“小孙，这干烧岩鲤做的跟你做的不太一样呢？”于洋看着孙杉说道。

这菜在座的人当中只有孙杉会做，而且之前还给他们做过一回，那会吃了觉得味道确实不错，干烧岩鲤非浪得虚名。

但今天上来的这份干烧岩鲤跟孙杉做的似乎不太一样，色泽金黄发亮，油润透亮，闻着鲜香扑鼻，入口之后，鱼皮微酥，鱼肉却格外鲜嫩。

咸鲜微辣的主味，白糖和醪糟带来的微甜回味，醋带来的微微酸味提鲜，还有芽菜末的特殊芳香……干烧被誉为复合味型的极致，他们今天可算是品到其中滋味。

孙杉比他们还激动，指着盘子里的干烧岩鲤道：“对！就是这个味道，当年我在乐明饭店进修的时候，尝过孔怀风大师做的干烧岩鲤，和这味道一模一样！这才是真正的干烧岩鲤，我学到的只是皮毛而已！”“我敢说，那小周师傅肯定是孔派的弟子，不然做不出这么纯正的干烧岩鲤！”

众人闻言纷纷看向了管路。

管路一脸懵的摇头：“孔派？我不太了解，要不等会你们自己问问小周师傅吧。”

他一个包工头，知道哪能买砖头，哪能买钢筋，可真不知道周砚在厨师行当里属于哪一门派，平时吃饭也不聊这些啊。

正聊着呢，最后两道菜端上了餐桌。

上菜一般讲究先咸后甜、先荤后素。

所以龙眼甜烧白是今天的压轴菜，跟着还有一道圆子汤收尾。

胡大海今天吃了不少，算是这几年来吃的最饱的一顿，还喝了二两酒，已经准备下桌。

但那份龙眼甜烧白端上桌，放在他跟前，他一下子便坐直了身子。

白色瓷盘中，红褐色肉卷嵌于深红糯米饭中，面上撒了一把白糖，豆沙的甜香裹着肉香扑鼻而来，看着颇为诱人。

众人关于干烧岩鲤的争论，已经从他的耳中被屏蔽，他的眼睛微微眯起，盯着眼前这份龙眼甜烧白久久沉默着。

沉默的不止胡大海，胡根生和胡光明看着最后上来的这份甜烧白，脸上同样露出了几分讶色。“这龙眼甜烧白做的跟

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