赵婊婊又看着周砚问道：“对了，今天周峰还在问跷脚牛肉行业标准的事，你有啥子计划没得？”周砚走到柜台后边拿出笔记本，翻开一页递给赵媛媛：“其实我已经列出来了，但最近太忙没得时间明天我去找黄镇长商量一下，二十九早上我们家杀猪，下午在村委开个会，先把标准公布，然后年后再另外找个时间来给村民们开展一期培训，你看要得不。”

赵婊媛拿着笔记本认真看了一会，点头道：“这个标准列的很详细了，如果都能达到这个标准，那周村的汤锅肯定能打响名声！”

周砚笑着道：“全部达标肯定是不可能的，就现在在码头上做汤锅的，十家能有一两家达标，挂上跷脚牛肉的招牌，那集群效应就初步具备了。”

“那你是打算公布配方？”赵骧攘看着他问道。

周砚摇头：“制定行业标准，公布制作工艺，整体提升跷脚牛肉的水准，把名气打响来。

但香料和中药配方不公布，这是独家秘方，用来跟其他家的跷脚牛肉拉开差距的，这样我们在竞争中能保持一定的优势。

而且，想要学制作工艺的，前提条件是在祠堂立誓，与周村其他卖跷脚牛肉的进行统一定价，不得低于最低定价。比如，加牛肉的不得低于五毛钱一碗，避免出现恶意低价竞争。”

赵婊媛原本紧皱的眉头听到最后这段话后舒展开来，笑着点头：“这就对了，别的都不怕，就怕他们学了技术还降价乱整，反过来把我们整的没得法。”

阿伟赞叹道：“周师这招狠啊，祖宗祠堂立誓，大家一条线上的蚂蚱，一荣俱荣，一损俱损，谁要胡乱降价，就成全村罪人了。”

周砚笑着道：“天上不会掉馅饼，要吃肯定得付出一些代价。再说了，这可是保障所有做跷脚牛肉的人的利益。五毛钱一份的跷脚牛肉大家都有钱挣，三毛钱一碗的跷脚牛肉挣点辛苦费，产业升级升了个寂寞。”

依托于周村的牛肉屠宰优势，大力发展跷脚牛肉不失为一个好机会。

主导制定行业标准，加速跷脚牛肉行业发展，以宗族誓言作为价格约束条件，将整个周村跷脚牛肉行业进行捆绑，这是周砚目前能想到的最优解。

周砚干的是带领全村发财致富的好事，又有镇政府支持。

多少人眼馋他和周杰的火爆生意，有人不干有的是人干。

把蛋糕做大，而不仅限于苏稽，向嘉州乃至于蓉城扩张，扩大影响力。

先把客户群体发展得多多的，然后再靠着味道积累口碑，挣到更多的钱。

明年周砚就要把饭店搬到嘉州去了，与其死死攥着配方，不如趁势把话语权捏在手里。

行业标准由他起草拟定，以后这个行业发展的每一口肉他都不会错过。

都是一个村的，合作共赢，一起挣钱，他乐见其成。

比如杰哥和海子哥近两个月的收入都在五百以上，干两个月抵得上往年干一年。

“那有没有啥子标准呢？哪个都让学？”赵婊骧又问道。

周砚说道：“哪些人可以学，这个标准让镇上定，这样后边有啥子话也找不到我身上来。能学好多各凭本事，重点就在于祠堂立誓，把价格统一定死。”

他的主业

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