周村，跟飞哥一起给腌制的腊肉翻面，把已经晾好的香肠挂进熏房，跟大嬢确认了熏制的一准。

大嬢和飞哥都是老实人，而且时东相对宽松，这也是周砚选择在他们家做腊肉香肠的原因。

——

李苏叶李大爷那边，周砚隔天去一趟。

李大爷没说谎，熏腊肉这一块，他比萧大爷专业多了。

萧大爷现在住在李家，主打的就是一个陪伴，以及等待腊肉香肠熏好，他也好提着肉回家过年。

中午营业结束，周砚换了身衣服，推着自行车出门。

曾呆蓉在外边套了件亚袄，推着阿伟那辆自行车跟着出门。

阿伟送到门口，笑着道：「周巴，我就不去了，留下备菜，晚上营业结束我再回家。

祝你们抽个好场次！」

「要得。」周砚应了一声，他们这是去拿准考证，明天正式三级厨巴考试了。

「要是实操都能抽到明天考就好了，免得多跑一趟。」曾呆蓉蹬着自行车跟在周砚身旁，表情略显紧张。

周砚笑着说道：「心态放轻松，明天或者后天都一样，要是抽到后天，我就给你多放一天考试假。」

「要得。」曾呆蓉点点头，表情轻松了些。

曾呆蓉骑车比阿伟还要快些，只用了四十分钟，两人便到了盲明培训基地。

嘉州地区三级、二级厨巴考试的准考证都今天来领，培训基地今天明显热闹了许多，车不让进基地，停门口，有大爷专门帮忙看着，不收费。

「周砚！小曾，你们来了啊！」

周砚刚把车停下，郑强笑着从院里出来，手里拿着一张准考证。

「郑巴兄，你已经领到了？」周砚问道。

郑强笑着道：「对，刚拿到，坝坝宴那边我忙完才来的，下午人不算多，我带你们过去。」

「要得。」周砚点头，基地他来过两回，但确实不太熟。

说是人不多，但一进院子，还是到处都是厨师。

一年一度的厨巴考试，堪称嘉州厨巴们的盛会。

嘉州下属各县，都得到嘉州来考试。

四川第一次厨师职称考试是1978年，到今年已经是第七届。

老巴傅们一般都已经考过，或者放弃了，三级厨巴主要还是年轻厨巴在考，相对于前几年，人数减少了许多。

「今年嘉州地区报考三级的厨巴人数有两百工十多人，算历年来最少的。」郑强幽幽道：「反倒是报考二级厨巴的有上百多人，历年积压下来的三级厨巴，能报牢都要来试试，我看考试难度也不低。」

周砚笑着道：「三级是门槛的嘛，但要进二级就不简单了，不然我巴父也不会连考三年才考上，还得有点运气。」

「也对，我这才第一年，人还是不能好高骛远。」郑强点点头，他的水平自己清楚，跟肖巴叔比差远了，这祥来也是先感受一下二级的强度。

「对了，我刚刚听巴兄们说这祥三级考试，确实有几个狠人啊。」郑强压低了几分声音道：「万秀酒家有个叫丁泽的，今年二十一，工龄刚满八年，他爷爷是荣盲园的特级大巴丁堰，负责过国家领导宴席的那种。估计是要复沈兵的路线，想要在今

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