。」

「萧大爷，这可不能怪我啊，是你提出来要赌一把的。」何志远笑呵呵道：「这顿饭就等下回你来蓉城的时候，咱们去荣乐园吃啊。」

萧正则有点不服气：「你不要高兴得那么早嘛，说不定下回去荣乐园是你给钱。」

众人聊着，卤猪头肉和灯影牛肉先上了桌，一同上桌的还有一瓶酒。

「周砚说给你们上一瓶酒，桥头打的自酿高梁酒。」赵铁英笑着说道。

萧正则笑着说道：「要得，谢谢咯，这酒，每回来苏稽我都要打十斤回去慢慢喝，口感柔顺，喝了不上头，不比那些名酒差。」

何志远的目光已经被那份灯影牛肉所吸引，眼睛睁大了几分，惊讶道：「这灯影牛肉，卖相还真不错！」

萧正则笑吟吟道：「光有卖相可不行，小何，你是专业的美食杂志主编，正不正宗你说了算，你先尝尝。」

「要得。」何志远拿了筷子，夹起一片灯影牛肉，擡手对着灯。

纤薄的牛肉片染上了一层薄薄的红油，灯光穿透而过，能清晰地看到上边的牛肉肌理形成的纹路，犹如一片琥珀一般，点点熟芝麻点缀其上。

「灯影牛肉的显著特征就是薄能透出光影，因而得名，周砚的刀工没得说，这一盘灯影牛肉切成了薄厚大小均匀的长方片，可见片肉的时候片的足够大张，改刀的时候才能如此从容。」

再凑近闻了闻香味，麻辣香味扑鼻而来，尤为突出。

「咔嚓！」

牛肉喂到嘴里，牙齿一碰，牛肉片碎裂的声响便在耳边清晰响起。

脆！

太脆了！

何志远脸上的笑容瞬间凝固，转而变成了惊艳之色。

麻辣酥香随着牛肉片在齿间碎裂而在舌尖上炸开，细细嚼着，牛肉酥脆化渣，一颗颗芝麻在齿间爆开，将香味推向了高峰。

「沃日！这灯影牛肉的味道也太正了吧？！」

一片吃完，唇齿留香，意犹未尽，迫不及待又夹了一片喂到嘴里再度确认。

小李表情有点古怪，他跟着何主编有两年了，很少有见他失态的时候。

很显然，这份灯影牛肉有些超出了他的预期。

笑容没有消失，而是转移到了萧正则的脸上，笑吟吟问道：「小何，怎么样啊？这灯影牛肉正不正宗？」

「正宗！太正宗了！」何志远点头，认真道：「酥脆化渣，咬完嘴里一点渣渣都不剩下，特别香，刀工、调味、火候的极致把控，才能做出这样一份色香味俱全的灯影牛肉。」

「跟荣乐园相比呢？」萧正则又问道。

何志远幽幽叹了口气：「在荣乐园，只有黄大爷能做出这样一份灯影牛肉，已经能够达到进入荣乐园高端包席的水准。」

「那小周的水平还是高哦。」萧正则也夹了一片灯影牛肉喂到嘴里，边吃边感慨道：「嗯，硬是酥脆化渣，麻辣酥香！下酒安逸！」

小李连忙起身把酒开了，给众人倒上。

众人纷纷拿起筷子，都尝了尝灯影牛肉。

「嗯，是一点不比荣乐园的差！」小李尝过之后，也是连连点头。

黄琛和沈少华尝过之后，也是赞不绝口。

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