是挺满意的，整的挺好。

「走吧，到店里看看去。」周砚推着车，带着周沫沫，往店里走去。

黄莺打开门锁，把折叠的木门往两边推开，顺手拉开了门口的灯。

四盏大瓦数的白炽灯，将店铺一下子照亮。

大白墙，水磨石拼花的地面，门口进来就是两个摆成7子形的玻璃柜台，柜台里摆了一溜的平底新筲箕，每个筲箕下边还放了一个矮边的大号搪瓷盘子。

玻璃擦得铮亮，在灯光的照耀下亮闪闪的，大气又干净。

柜台转角处摆了一张台子，上边摆了一个斩骨的圆墩子和两块砧板，刀架上挂着两把刀。

旁边有个矮柜子，柜面上放着一台秤和一叠厚厚的油纸袋。

「这店铺装的真漂亮，这玻璃柜看着大气，这是要把卤肉像珠宝一样放在玻璃柜台里展示啊？」阿伟啧啧称奇，左看右看，点头道：「这样卤菜看着是要高档些，价钱肯定也能卖的贵些吧？」

黄莺道：「卤菜的价格是味道决定的，装玻璃柜台是为了让店里的卫生条件看起来更好一些。

冬天还好，夏天到处是苍蝇、飞蛾，卤肉放在玻璃柜里，把门一关，苍蝇就进不去了。

而且有些客人手很多，挑肥拣瘦，甚至还会直接上手，防不胜防，有个玻璃柜台隔离一下，客人要哪一块，直接指着点就行。」

阿伟听完连连点头，看黄莺的目光都不太一样了，有些佩服道：「你可真厉害！能把事情想得那么周全。」

黄莺有些得意地笑了笑：「你别看我今年才十八，但我可是有着十六年的餐饮从业经验的。两岁开始，我妈就把我带到饭店上班了，从小就会招呼客人。」

「那不是和沫沫差不多？」阿伟乐了。

周砚看了眼坐在一旁小板凳上，正专心对付糖葫芦的沫销冠，还真是差不多。

黄莺接着给他们介绍起来：「东西都备齐了，玻璃柜台下边我做的是柜子，能放不少东西，而且不占地方————」

593元的装修费不便宜，但黄莺确实把钱花在刀刃上了。

这是嘉州第一家张记卤味，店名是周砚取的。

老卤水是老太太传给他的，卤味的手艺也可以说是她传下来的。

老太太的手艺，则是从她爸那传承下来的。

「张记卤味」，也算实至名归。

张记卤味的定价是周砚敲定的，价格比周二娃饭店现在的卖价普遍要贵一点，但等周砚把饭店搬到嘉州之后，便会按照这个价格来售卖。

这样一来，价格就达成了统一。

饭店肯定是要卖卤肉的，这可是他们家的招牌菜，撑起营业额的半壁江山。

定价高比别家稍高，底气是味道，但相应配套肯定也得做好。

这玻璃柜台给客人带来的就是情绪价值。

干净卫生，看着有档次，这是客人进店之后的第一印象。

立马就和别的卤味摊拉开差距来。

味道又好，那价格稍微贵一点，客人也更容易接受。

这一片住的都是大厂工人，电力局的家属院就在隔壁，兜里有钱，吃的也比较讲究。

黄莺在隔壁对着巷子也开

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