头道：「做得挺好的，填空题这几个要点重新背一下，你划重点的时候遗漏了，刚好就考到。问答题没什么好说的，以你现在的水平，能解答到这种程度挺好的了，82分也完全够用了。」

「比我想的要高些。」曾安蓉的脸上也带着笑，「不过跟周师相比，还是差远了。周师实在是太全面了！」

94分！

曾安蓉虽然是头一回参加三级厨师考试的笔试，但对往年的分数还是有所了解的。

能够达到及格线的厨师只有一半左右，过了及格线的，大部分也只能考六七十分。

老师傅们经验丰富，但记性差，很多知识点背不下来，填空题错的多。

年轻厨师记性倒是好，但经验不足，解答题很难拿到高分。

但周师他不一样，他没有短板！

填空题满分，问答题只扣了六分。

可以说，都答到点子上了。

这有多难，只有参加过考试的厨师才明白。

和课本上死记硬背的东西不一样，问答题考的是一个厨师的经验和对课本知识的融会贯通，还有一部分实际经营中需要面对的成本核算等等。

很多东西，是她来到周二娃饭店之后才学到的。

饭店虽小，但确实很锻炼人。

跟着周师干，是能学到真本事的。

「周师，你的试卷能不能借我看看？我想看看差距在哪。」曾安蓉说道。

「拿去嘛。」周砚把试卷递给了她。

肖磊笑着开口道：「哎呀，你们师徒两个还谦虚起来了。菜学的怎么样了？莫要到时候笔试拿了第一，操作没过，那才尴尬哦。」

周砚看着他说道：「师父，你来的刚合适，上回那个龙眼甜烧白我学一半没学精，你今天还是好好教我做一遍嘛。我这几天接连失败，就是整不出来正宗的龙眼甜烧白。」

「耶？周师都有搞不定的菜啊？」肖磊有些诧异地看着他。

「樟茶鸭、灯影牛肉这种工艺复杂，难度极高的菜都是拿着菜谱一次就做成了，哪个会被龙眼甜烧白难住了呢？」郑强也是奇怪道：「这还有点稀奇嘞。」

周砚淡定道：「这有啥子稀奇，有些菜一上手就晓得能行，有些菜就是学十遍、百遍，还是恼火得很。」

肖磊笑着点头道：「是这个道理，当年我跟着你们师爷学做炸扳指，炸一回，错一回，没少遭你们师爷日决。肠头炸废了好几十段，硬是没学会这道菜，后来厨房里的肠头，你们师爷碰多是不让我碰。

但是炒火爆腰花，我上手就快，炒过三回，师父就让我掌勺了，直接给大厅的客人们炒，没出过啥子差错。」

「你们看，还是要肖师这样经验丰富的老师傅才懂得起。」周砚立马把马屁拍上。

肖磊颇为受用的点了点头：「整嘛，甜烧白你都学的差不多了，龙眼甜烧白其实也简单的很，几个要点注意一下就行，店里有肉没得？」

周砚点头：「有！我就是准备今天好好练练这道菜，好巧不巧，把掌控甜烧白的神等来了，看来今天这道龙眼甜烧白我是势在必得了。」

「莫要东说西说，走嘛，先去把肉整起。」肖磊脱了外套放在柜台上，从周砚手里接过

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！