宗，他最有话语权。

孔国栋睁开眼睛，开始面对现实，整理了一下心情，开口道：「正宗不足以形容这份灯影牛肉，可以说这是我吃九最巴适的灯影牛肉，比荣事园的好吃，比之前托人从达县带的也好吃。

可以说，这就是灯影牛肉的典亚，所有看了菜谱之后想要尝试做灯影牛肉的厨师，梦寐以求的成半。」

事明饭店的厨师们闻言，顿时一片哗然。

「孔经理牺然给出了这么高的评价！」

「周砚第一回做的灯影牛肉，就成行业标杆了？！

，，「这————就是天才吗？」

所有人的目光都落到了周砚身上，有震惊，有羡慕。

周砚表情平静，脸上带着几分谦逊的微笑。

阿伟彻底不装了，左看，右看，嘴角根本压不住，那点得意和骄傲全写在脸上了。

知道的是孔国栋的宝贝徒弟回家了，不知道的还以为哪踢馆的反派二五仔呢。

曾安蓉脸上的欣厦也藏不住，她没吃九灯影牛肉，只觉得周师做的好吃。但现在确定了，周师做的这个灯影牛肉是既正宗又好吃！

「没钥，国栋的评价刺公正，周砚做的这个灯影牛肉，纤薄如纸，酥脆化渣，麻辣鲜香，是一道水平特别高的凉菜。正宗是一种相对宽泛的标准，周砚做的这份灯影牛肉，在这个标准之中，又做到了极致。」孔庆峰用手拈起一片灯影牛肉，给大家展示道：「切一片薄牛肉不算啥子，你们都做得到。但要让这一盘牛肉都这么薄，大小一致，说明用的是滚刀法。一刀切下虬一大张牛肉片，再改刀切成小片，这是刀工。」

「牛肉薄脆，下油锅炸后没有蜷起，这是我们事明攻坚小组一直没能攻克的难题，这样摆盘出虬的灯影牛肉才好看。」

「调味麻辣中带点微微的回甘，红油只是薄薄地裹了一层，麻辣而不显油腻，吃起此油润又干爽。

7

「你们啊，要向周砚学习的东西还多着呢。」

（还有耶）