「龙眼甜烧白、鱼香肉丝、一品南瓜蒸肉，这三道菜我会一部分，但水平达不到考试水准。」

「火爆双脆和八宝酿亏，我觉得对我来说比较有挑战性，之前没接触过，或者说我们餐厅的那两道同名菜跟这两道做法不太一样。」

周砚在纸上刷刷将几道菜名写下，并在后边做了分类和标注。

「好，那接下来半个月，你的主要方向就是这五道菜，我们要以三天一道菜的速度去快速突破。目标很简单，九道菜，全部达到合格水准。」周砚擡眼看着她，「有没有信心？」

曾安蓉迟疑了，目光有些闪躲，三天学会一道菜，而且要达到考召合格的水准，她对自己并不是很有信心。

「我对你有信心，对我自己也有信心。」周砚看着她的眼睛道：「你呢？」

曾安蓉的眼里渐亮起了光，郑重点头：「有！」

周砚微微点头，接着道：「很好，接下来咱们要进入的是练习模式，不再只是做点工作餐这种强度。学不会，那就一直练，五遍、十遍、一百遍，直到学会为止。」

「周师，那————岂不是会浪费很多食材？」曾安蓉担忧道。

周砚看着她微微一笑道：「学的时候认真学，做的时候别怕浪费，只要能学会，那就不叫浪费，叫毫耗。」

「这是咱们孔派祖师爷说的。」

「你明天从鱼香肉丝开始学，这道菜几乎年年考。」

（还有耶）