了，明天的起床时间延后到五点，肉送到店里，他还是要过一眼的，有什么问题，当场就跟章老三说了，他还能想办法给他调肉过来。

一名优秀的厨师，要从掌控食材开始。

食材有问题，那一切都白瞎。

曾安蓉开始剁馅、调馅，周砚全程背着手在旁边瞧着，偶尔指点一两句。

厨师培养a计划任务，周砚的预期落在了小曾身上，突破口就是鲜肉包。

这任务难度不低，要求培养的厨师能把学的这道菜做到【极其不错】的水准。

【极其不错】已经接近完美，对厨师的要求水准相当高。

周砚和面、揉面，调馅、炒馅，李丽华和赵红他们包包子，最后出炉的包子鉴定结果就是【极其不错】。

只有他自己全程包制的包子，才能达到【完美】。

哦，他炒馅、调馅，然后曾安蓉包制的包子，也能达到【完美】。

小曾包包子的水平确实高，她做事对自己要求很高，力求完美，绝不含糊，这点也是周砚起了收徒之心的主要原因。

厨师的上进心是一方面，能感知到差距，并且有意识地去改进，这就属于是天赋了。

小曾的开局是极差的，学厨晚，在后厨受排挤，一路磕磕绊绊走过来，很多手艺都是只学到一半。可哪怕只学到一半，她也力求将学到的这一半做到完美。

刀工是这样练出来的，包包子也是如此。

平心而论，换成是周砚，他不觉得自己能做得更好，甚至做不到她这种程度。

努力，也是一种天赋。

而且是顶级天赋。

周砚和曾安蓉说道：“鲜肉包最关键的就是调馅，馅调好了，包包子对你来说不是问题。为了保证大葱的鲜美和色泽，所以在调馅的过程中我们不把葱调入肉馅中一起搅拌，单独放在一边，等包包子的时候再撒一层到面上，用勺子来控制大葱的用量。”

“你接下来一个星期的目标，就是把鲜肉馅调明白，能独立做出可以对外售卖的鲜肉包。”“要得，我会努力的。”曾安蓉郑重点头，眼里中带着几分兴奋。

她才来两个星期，周师就准备让她独立做鲜肉包了！

这样毫无保留的教学，这样充分的信任，是她之前从未体验过的。

早上他还说等她能负责包子了，给她提成。

她的内心感激又感动。

“周师，那我的目标是啥子呢？”阿伟期待满满地看着周砚问道。

周砚看着他思索了一会，问道：“阿伟，我希望你能在一个月内把油渣莲白炒明白，尽快炒出能对外售卖的油渣莲白。”

阿伟闻言郑重点头：“明白！我一定会努力完成任务！”

“好，去吧。”周砚摆了摆手。

阿伟就属于大饭店出来，什么都会一点，但又什么都没学精的典范。

当然，这可能和他师父把更多的精力用于乐明饭店的经营管理，把阿伟托管给乐明饭店的各位大厨也有直接关系。

大厨们倒是都没藏私，毕竟是孔二爷的徒孙，还是孔家人，恨不得都把绝招传给他。

这家学三天，那家学两天。

一张嘴啥菜都

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