块，你看行不？”“要得。”曾安蓉点头，脸上也带着笑意，“阿伟，要不你去补个觉？骑车下来，又冷又累的，被窝多暖和啊。”

“阿嚏”阿伟跑到门口打了个喷嚏，有些打摆子，凌晨四点骑车下来，还真是挺冷的。

想到温暖的被窝，舒服的床，忍不住打了个哈欠。

“不行！曾姐，我发现你这个人有点坏哦！是不是想趁我去睡觉，把我那份肉也给剁了？”“我跟你讲，没门！”

“之前失去的一切，从现在开始，我都会拿回来！”

阿伟信誓旦旦地说道。

“搞快上楼换身衣裳，把湿了的衣服换掉，不要感冒了，你要一直打喷嚏，我连厨房都不让你进。”周砚撇了撇嘴，顺手锤了两块老姜，又拿了一块红糖丢到小锅里。

“要得。”阿伟转身跑上楼去了。

没多一会，阿伟换了身衣服下来，跑到灶台前先烤着火。

“来，喝碗姜汤。”周砚舀了一碗熬好的红糖姜汤递给阿伟，“下回你要回家，周一早上给你批半天假，天亮了再下来，安全第一。”

阿伟双手接过姜汤，一脸感动：“周师！你对我太好了，从小到大，只有我妈才会给我熬姜汤。”“爬。”周砚白了他一眼，给曾安蓉也舀了一碗。

今天确实有些冷，刚刚开门一眼看去全是霜，哈一口气，全是白雾。

“谢谢周师。“曾安蓉接过姜汤吹了吹，小口喝着。

周砚自己也喝了一小碗，老姜辣味重，几口下去，就从胃里暖了上来，浑身都暖洋洋的，舒服。阿伟和曾安蓉负责剁馅、切肉，给周砚省了不少功夫。

把馅料炒好放凉，曾安蓉又能帮着做包子，周砚便骑上车出门逛早市去了。

一名优秀的厨师，必须和菜市场足够熟悉。

“周师！等等我！我跟你去买菜！”阿伟骑着车在后边跟着，很快跟上跟他并排而行。

“你去爪子？”周砚侧头看着他。

“你不是说学厨先学买菜吗？我之前在乐明饭店，买菜有专门的采购，每天到店里都是现成的菜，反正我也不会做包子，我不打算学白案，以后我天天跟你去逛早市。”阿伟说道。

“要得，走嘛。”周砚笑道。

把自行车锁在章老三的摊位旁边，周砚带着阿伟逛起了早市。

“选新鲜食材，不管蔬菜还是肉类，最重要的一点就是新鲜。

你看这个肉摊的猪肉，颜色发白，脂肪偏厚，而且分布不均匀，肉质不好，跟今天早上送到我们店里颜色粉红鲜亮，纹理清晰的猪肉比差远了。

牛肉要色泽深红有光泽，肌肉纤维紧实，用手摸不黏手，这种就是好的。

选青菜要选叶片翠绿，无发黄枯萎，茎部挺拔的，你看这个小青菜捏起来就有弹性，而不是那种软烂黏糊的手感，还可以闻一闻，要是有霉味、酸味的就买不得……”

周砚一边逛，一边给阿伟介绍讲解。

也不知道他从哪里掏出了一个小本子，一边听一边记，倒是得了曾安蓉的几分真传。

周砚看了很多，但买的很少，从头逛到尾，就买了几颗莲花白和几把小青菜。

“大爷，你这里有樟树叶不？

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！