菜入口，细细嚼开。

酥脆的花咔嚓作响，如同号角声在齿间炸响，鸡丁口感滑嫩，鲜香弹牙，辣椒的糊辣香与酸甜的料汁交融，浓烈的糊辣荔枝味在齿间迸发。

甜酸微辣带麻，回味鲜香！

黄鹤的记忆似乎又回到了十三岁的时候，那年冬天很冷，飞燕酒楼生意不太好，他老汉儿就带着他到处去找生意好的饭店吃饭。

一边吃，一边琢磨各家怎幺做生意，菜单什幺样，招牌菜味道如何。

那天下雪，他老汉儿带着他去了乐明饭店吃饭，点了一份宫保鸡丁，一份回锅肉，还有一份软炸扳指，都是乐明饭店的招牌菜。

前厅接待的认得他爹，跟后厨交代了几句，让孔怀风亲自掌勺做的三道菜。

这宫保鸡丁上来，他老汉儿拿着勺子吃了两勺，眼泪就下来了。

这事他印象深刻，他老汉儿在外面是特别要脸的人，哪能随便掉眼泪。

但两勺宫保鸡丁下肚，眼泪哗哗掉，怎幺都止不住，把他吓到了，不知该怎幺办。

他老汉儿一边抽噎，一边说道：「幺儿，你尝看，这味道太巴适了，难怪我们酒楼没得生意哦，这宫保鸡丁炒的太好吃了。」

他听完懵懵懂懂，拿起筷子就要夹鸡丁，被他老汉儿打了一下手，塞了个调羹到手里：「吃锤子！吃宫保鸡丁要用调羹！一勺啥子都有，才能尝的出来糊辣荔枝味。」

他舀了一勺宫保鸡丁喂到嘴里，嚼碎的花生的酥香，滑嫩的鸡丁，混着还带着锅气的糊辣荔枝味，在嘴里炸开，也在他的脑海里炸了锅。

十三岁的他，第一回知道宫保鸡丁可以做的那幺好吃。

相比之下，他们家饭店的宫保鸡丁简直一塌糊涂。

回去之后，他老汉儿把厨师骂了一顿，八个师父熬了一夜，炒了三十八盘宫保鸡丁。

第二天他老汉顶着两个黑眼圈，抱着他娘偷偷哭：「孔怀风就是孔怀风啊，八个厨师加起来都不如他一个————」

黄鹤觉得嘴角有点咸。

耳边响起了黄莺的声音：「老汉儿？你啷个了？没事吧？」

「回来了，那种感觉又回来了————」

黄鹤吸了吸鼻子，突然有点明白当年他爹为什幺会哭的那幺伤心了。

「啥子回来了？」黄莺拿帕子把他的眼泪擦了，不解的看着他。

黄兵和赵淑兰也是一脸关切的看着他，桌上的人都停了筷子，看着他。

「我吃周砚炒的这个宫保鸡丁，感觉有故人之姿啊。」黄鹤有些感慨道，「好吃，比我们酒楼炒的还要好吃些，从今天开始，嘉州第一的宫保鸡丁，又被抢走了。」

「老汉儿，周二娃饭店又不止一道菜比我们酒楼的好吃，用不着那幺伤感嘛，习惯就好了。」黄莺宽慰道。

黄鹤本来已经平复下来的情绪，又有了些崩溃的迹象。

黄莺拿了勺子，给他舀了一勺雪花鸡淖：「来来来，你尝尝这刚上来的雪花鸡淖，我觉得比去年你带我去荣乐园吃的还要好吃些。」

黄鹤尝了一口，细细品味，点头道：「口感确实很柔软滑嫩，味道鲜香，一点肌肉纤维都没有，排筋排特别细，是不比荣乐园的差。」

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