。」

「不信算球。」周砚看着他道：「阿伟，你会雕工不？包里有没有刻刀？」

「雕工啊？那你可问对人了，我从入行第二年就开始练习刀工，练了有五年了，现在是非常熟练的雕工师傅。」孔立伟闻言，脸上露出了笑容，看着周砚道：「周师，肖师叔没教你雕工吗？」

「厂食堂哪用得着雕工，是还没学呢。」周砚点头，笑着道：「阿伟，要不你教教我？」

「啧，哪能叫教呢，我们这叫互相切磋。」孔立伟笑着把挎包放在桌上，从里边翻出一个小布包，解开绳子展开摊在桌上，拿出一把把刀具介绍起来：「小周啊，你看这把叫主刀，咱们雕花、简单的线条，切削用的就是他，厉害的雕工师父，一把主刀能完成绝大部分的雕刻。

这把叫弯刀，刃是弧状的，又称弧刃刀，一般用来雕刻一些圆弧曲面，比如花瓣、鱼鳞之类的。

这个叫v型刀，用来刻线条、羽毛纹理————」

一套十三把刀具，相当齐全。

而且看得出来，其中大部分都是找铁匠打的，细节处理没那幺讲究，但确实实用。

「装备这幺齐全，孔师太专业了！」周砚直接一个大拇指。

「哎呀，一般般，我这水平在乐明饭店，也就只能在年轻一辈弟子里面当个前三，偶尔才能拿个第一。」孔立伟摆着手，脸都快笑烂了。

可算是让他在周砚面前硬气了一回。

做菜就算了，周师天赋拉满，他暂避锋芒。

但要论雕工，学厨六年半，五年雕工生涯的他，在年轻一辈当中，绝对是数一数二的。

花鸟走兽，手到擒来。

孔立伟看着周砚道：「你想不想学？想学我伍你啊！」

「学，跟孔师学雕工。」周砚点头。

「来嘛，今天我先伍你雕一个牡丹花，我刚刚看到厨房有一根红心萝卜。」孔立伟往厨房走去，很快拿了一根萝卜出来。

萝下是拿来泡菜用的，店里最不缺的就是萝下。

「你看，要雕牡丹花，就要选用这种形状圆润的萝卜，雕起来更宿手，花型也会更圆润丑满。」孔立伟用刀切下一截红萝下，界面红白相间，色泽很漂亮。

「牡丹花算是花卉入门了，雕刻起来还是比开简单的，我先给你演示一遍，等会再慢慢伍你。」孔立伟跟周砚说道。

「要得。」周砚点头。

「阿伟要雕花花？」周沫沫放下手里的蜡笔，也凑过来瞧着。

孔立伟从包里抽出那把刀尖细的主刀，神情认真了几分：「看着哈，咱们用主刀就行了，先把萝下皮给削了，咱们从这平面下刀，沿着边把花瓣给一点点雕出来，退一道挖掉这块，接着雕第二层的花瓣————」

他的动乘还算流畅，教的很细致，一块块萝下碎落在砧板上，一片片红色的牡丹花瓣也随之有了模样。

约摸十分钟后，孔立伟放下主刀，掌心已经多了一朵红色的牡丹。

「哇哦！好厉害！」周沫沫拍着小手，一脸惊讶的看着孔立伟：「阿伟！你怎幺知道萝卜里面有花花的？我吃的萝卜怎幺没有呢？」

「嘿嘿，送你了。」孔立伟把那牡丹花递给周沫沫。

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