要起得早的话，你能给我洗脸吗？求求了~~”周沫沫看着夏瑶，嘟着小嘴撒娇道。

夏瑶伸手摸了摸周沫沫的脑袋，笑着点头：“好啊，那你得起床哦，你要起得来，我教你背新的古诗。”

“真的？！”周沫沫的眼睛一下子亮了起来，点着脑袋道：“我一定起来！”

夏瑶转身上楼去了，不多时，三楼一间宿舍的灯亮起，周砚这才蹬着自行车离去。

回了饭店，周砚看着赵嬢嬢和老周同志说道：“明天我打算做肥肠血旺试试。”

赵嬢嬢眼睛一亮：“肥肠血旺？这个好！你上回做的火爆鸡血也挺好吃的。”

“是自己吃，还是打算要上菜单卖？”老周同志则是看着他问道。

“上菜单，也有段时间没更新菜单了，上个新菜。”周砚道。

“那我现在去找章老三一趟，让他明天给你弄一桶猪血回来。”老周同志车还没停好，掉转车头就往门外走去。

周砚说道：“猪血要不了太多，明天先要个十斤就够了，店里没有合适的大锅。”

“要得。”老周同志应了一声，骑上车走了。

周砚翻出笔记本，把成本核算了一下，开始考虑一份肥肠血旺卖多少钱合适。

猪血不要钱，血旺食材成本为零，调料和木材消耗算一毛钱，卤肥肠的卖价是三块一斤，一份肥肠血旺加二两卤肥肠，成本约为三毛钱。

这样的话，一份用土碗装的肥肠血旺卖一块钱，价格比较合理。

这是川渝地区的血旺比较常见的卖法。

甚至有一些饭店将血旺作为主打，门口架一口大锅，里边闷着血旺和肥肠，客人点了之后现捞，把肥肠切好盖在上边，现场调味，上桌让客人自己搅拌，跟吃面有点像。

如果是素血旺的话，价格还会更加实惠。

但周砚不打算卖，那太拉低客单价了。

增加新菜是为了挣钱的，不是跟自己左右手互博的。

周砚从柜子里翻出最后一块木牌，把菜名和价格写上。

“一块钱一碗啊？倒也不算贵。”赵嬢嬢点头，这价钱还挺合适的，毕竟要加卤肥肠，那肯定得比火爆猪肝贵些。

“对了，妈，我招了个新厨师，明天早上来上班。”周砚把牌子挂墙上，随口说道。

“新厨师？这么突然？哪里招的？”赵嬢嬢一脸诧异。

“我们孔派的一个师兄，我师伯的徒弟，名字叫孔立伟，上回在临江你看到过的，长得猴精猴精的那个。”

“哦！阿伟？他还跟我打过招呼，头发非常茂密，就像爆炸头一样的那个小伙子嘛。”赵嬢嬢笑了。

“对头，就是他。”

赵嬢嬢疑惑：“他不是在乐明饭店上班吗？他师父还是经理，那么大的国营饭店不干，跑到我们这小饭店来干，你是不是豁人家哦？” ??

“不是哈，他自愿来的，他师父和师爷也都同意了。”周砚摆手，“不过，我给他开了双倍工资，一个月一百二十块钱。”

“一百二一个月啊？这么高的工资！”赵嬢嬢的声音拉长了几分，不过很快又道：“也要得，毕竟是大饭店里出来的厨师嘛，肯定能帮到你忙。最近不少客人都在

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