资开得合适，再晓之以理动之以情，会有人来的。」

周砚表情有点微妙：「那……不是挖乐明的墙角？」

肖磊不以为意的摆手：「挖啥子墙角嘛，乐明本来就是嘉州厨师界的黄埔军校，厉害的厨师出了一茬又一茬，毕业就走人。

你三个师伯，一个比一个走得远，连你大师伯这水平都跑到蓉城去了。当初经理说要让他当厨师长的，申请都打上去了，得了蓉城餐厅的聘书，第二天拍拍屁股就走了。

这事据说把乐明的经理气得不行，背后日决了他半个月，到处说他阳痿早泄还有痔疮。」

「真的假的？」郑强一脸好奇。

肖磊和周砚看了他一眼，还真是个好徒弟啊。

「我就随口问问……」郑强弱弱道。

「无风不起浪不是。」肖磊意味深长道。

郑强和周砚若有所思。

「那经理又是怎幺知道师伯有痔疮这种难言之隐的？」周砚又问道。

这下轮到肖磊和郑强看向周砚，眼睛瞪大像铜铃，仿佛发现了什幺不得了的事情。

「我就随口问问……」周砚弱弱道。

三人对了一下眼神，然后同时笑了起来。

周砚暗自下定决心，以后这种场合他一定得在。

谁不在谁就被蛐蛐的定论，果然一直存在。

肖磊接着道：「老罗、王勉……这几个你都可以考虑一下，都是踏实肯干的人，手艺扎实，性格沉稳。

最重要的是，工资不高，一百块钱一个月，也不受重用，不会来事，上升空间锁死，工资基本倒头了，每年也就加几块钱的工龄。

他们都有徒弟的，他们要是来了，再带两个靠谱的徒弟过来，墩子、打荷、年轻厨师都有了，一个基本的班子就拉出来了。」

周砚听得连连点头，把这几个名字先记下来。

他师父当了十多年的食堂厨师长，见的人和事多的去，看人准。

他说人品不错的，肯定差不了。

周砚道：「老罗师叔不是说想开饭店？动了心思，再来上班，不一定愿意吧？」

「到时候你问他嘛，他要是愿意来就来，想自己干就让他去干，这种事情看缘分的。」肖磊笑道，「你今天要不说，我都准备年后开始拉队伍了，把乡厨的规模扩大化、专业化。」

周砚听完有点震惊：「师父，还得是你啊。」

这次下海，还真是打通了师父的任督二脉，走一步看两步，甚至连更长远的计划都做好了。

「乡厨的市场不小，但做的很不规范，水平参差不齐，我打算一边做一边摸索，弄一个标准出来，然后把规模和名气做大。」肖磊看着周砚道：「你脑子灵光，你觉得这样可行不？」

「我觉得非常可行，师父，你的脑子才是真的灵光，敢想敢做。」周砚点头。

现在婚宴、寿宴在酒店包席还是少数有钱人的选择，乡镇上、乃至于嘉州城里，更多人结婚、祝寿都会选择请乡厨上门办坝坝宴，自己出菜，从而最大限度控制成本。

这个市场广阔可为，至少在接下来很多年，都不会被取代。

他师父想先把口碑做起来，然后整合资源，接更多的

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