，腮帮子一鼓一鼓，吃的可香了。

「嗯，这个卤牛肉在骨汤里泡一下，味道还多巴适的，嚼起来很香，又带点辣味，口感紧实又稍微比冷的要软点，好吃！」赵嬢嬢称赞道，「我看要得，肯定有客人会喜欢。」

「我看也要得，卤牛肉这样一泡，有种刚出锅的感觉，拿来配面条刚好合适。」老周同志也是吃的连连点头，非常满意。

反响不错啊，不愧是能够开遍全国的拉面巨头配方。

周砚夹起一片泡在汤里的牛肉，他切的牛肉，足够大片，也足够薄。

微微透光，但又不至于薄到被风吹走，也不会溶于热汤，不见踪迹。

陶锅小火煨了两个多小时的骨汤，色泽浓白，被辣子油挑染了一层红亮的色泽。

放凉了的卤牛肉是硬挺的，淹没于滚烫的骨汤，犹如进了温柔乡，吸收了肉汤，质感也是随之变得柔软起来，夹起来微微颤抖。

一口咬开，卤汁与浓汤在舌尖上爆开，骨汤味道鲜美，但不突出，起到了一个滋润的效果，卤香依旧浓郁。

吸饱了肉汤后，牛肉的口感变得柔软，确实有几分刚出锅的卤牛肉感觉。

用来当做面条的浇头，牛肉切得薄一点是正确的选择。

这样方便吃完这一片牛肉后，顺势嗦一口面条，非常丝滑，而不需要停下来嚼好一会。

「吸溜！吸溜！」

一家四口没有说话，专心吃面。

最后连面汤都喝了个精光。

周砚抹了一把额头上的微微汗水，感觉浑身暖暖的，初冬的早上吃一碗热乎的面条，是多幺幸福的一件事啊。

卤牛肉面，周砚觉得真心是个不错的选择。

不过牛肉当天早上是卤不出来的，那就得用昨天卤好的，如何保证卤牛肉的新鲜度，这是必须认真考量的问题。

要是有冰箱就好了，保鲜就会靠谱许多。

当然，现在的天气，牛肉卤好放一晚，大概率也不会坏。

稳妥起见，周砚决定再等一轮降温。

吃过早饭，周砚上楼换了身衣服，穿的那件没穿几回的厨师服，推着自行车出门。

「你穿这幺薄，不冷吗？把新衣服穿上嘛。」赵嬢嬢看着他说道。

「白天没得好冷的，新衣服穿着太热了，骑车一身汗。」周砚笑着摇头，他怕热不怕冷，以前喜欢冬泳，最近天天晚上都冲的冷水澡。

「没得事，年轻人身体里有把火，年轻的时候，我冬天都穿背心杀牛。」老周同志笑道。

赵嬢嬢闻言也笑了，不再多说。

周砚把装了钱的麻布口袋放在老周同志的二八大杠背篼里，赵嬢嬢往后座上一坐，一手扶着老周同志，一手按着麻布口袋，稳妥得很。

「锅锅，我要坐你的车车。」周沫沫凑到跟前来，她的头上戴着段语嫣送她的那顶帽子，奶声奶气道。

「来嘛。」周砚伸手把她拎了起来，放在前杠上，让老周同志骑在前边，他跟在后边，要是有什幺状况也能及时应对。

拿着一万块钱进城，愣是有种押着重镖的感觉。

一路顺利进城，没有起任何波折。

自行车停在邱府门口，周砚先把

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