互相学习，互相进步。」周砚笑着解释道。

「学习好啊，得学，有啥需要尽管说嘛。」赵嬢嬢深以为然的点头。

「没得事，你们忙自己的就行了。」周砚摆手，提了两个暖壶，拎了个桶往江边走去。

「周砚太有上进心了，菜都做的那幺好了，还不停学习进步，难怪新菜一道又一道，每天都有那幺多新想法。」赵红看着周砚的背影赞叹道。

「就是，学厨的干劲比读书大得多，肯钻研，也肯学，下得了苦功夫。」赵嬢嬢笑盈盈地点头，满脸骄傲。

杀鸡没啥好说的，周砚虽然跟着老周同志学了两天，但论手艺，远不及老罗。

两只嫩鸡三两下就被扒光了毛，随后开膛破肚，打理的相当干净。

两只鸡的鸡血被老罗用小碗接着，撒点盐巴在碗里，鸡杂顺手就收拾了，连鸡肠子都破开洗的干干净净，单独装在碗里，笑着道：「鸡杂和鸡血一会炒个火爆鸡杂鸡血，安逸得很，让你师父来炒，他的拿手菜。」

「要得。」周砚笑着点头，对这个安排表示认可。

两人端着处理好的鸡回到饭店后厨。

肖磊看了眼已经处理好的鸡杂和周砚手里端着的一碗鸡血，眼睛一亮：「这鸡杂和鸡血安逸，等会我火爆一个鸡血和鸡杂给你们尝尝。」

老罗笑着跟周砚解释道：「他前几年去过一趟贵阳，在那边吃了一次火爆鸡血，回来只要杀鸡必搞这道菜，味道硬是整的巴适，比鸡血旺还要巴适些。」

「要得，高低尝尝肖师的绝活。」周砚笑着说道，贵州菜，他倒是吃的不多。

「鸡胸肉拿来做雪花鸡淖，那多余的鸡架和鸡腿那些整个啥子菜呢？」老罗把两只鸡放在砧板上，先把鸡胸肉给片了下来，看着剩下的鸡架和鸡腿，回头看着肖磊：「肖师，你有啥子想法没得？」

肖磊说道：「芋儿烧鸡也要得嘛，去整点芋儿回来烧，这仔鸡公烧出来肉嫩入味，巴适得板，又不浪费。」

「芋儿烧鸡，说起来硬是有点想吃了，就整这个嘛。」老罗点头，目光转向了郑强：「郑师，这是运良的拿手菜，你来整要得不？」

「要得！说句实在话，我师父做芋儿鸡的手艺，我已经学到精髓了，保证没得问题。」郑强咧嘴一笑，把手里的莲花白放下就往门外走：「我先去整两斤芋儿回来嘛。」

「那我们今天中午是有口福了。」周砚笑了。

这厨师一扎堆，厨房立马热闹起来，倒也挺有趣的。

「来嘛罗师叔，四块鸡胸肉，我们可以整四回，争取多学点东西。」周砚把其中三块鸡胸肉先收到一旁，在砧板上只留了一块，看着老罗道：「捶茸这一步应该没得问题吧？」

「我这些年没少练，但都是自己瞎琢磨，没得好大的把握，周师先看看，有做错的地方，尽管批评。」老罗一脸诚恳道：「今天你是师父，这里没得啥子师叔的，你喊我小罗都要得。」

「哎呀，罗师叔你这样说我怎幺好意思呢，我们今天是互相学习，互相探讨。」周砚一脸谦逊。

三分钟后。

「你这捶的啥子哦？东一下，西一下，捶的茸吗？一点点贴着往中间捶，间隔越小越好！」

「控制好

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