，小家伙可真是一个小天使啊。

「那太好了！」周沫沫拍着小手，然后眼巴巴望着周砚：「锅锅，阿珍家的猫猫生崽崽了呢，生了四个小猫猫，好可爱哦，我们能不能养一只呀？」

「不许！」周砚还没开口，赵嬢嬢的声音已经响起，看着周沫沫无奈道：「我们饭店可不好养猫，要是到处是猫毛，客人看了都要摇头。」

周沫沫小嘴一嘟，盯着周砚：「锅锅……」

「我们饭店确实不太适合养猫，后厨要保证干净卫生，猫毛是不太好处理。」周砚温声道。

「可是……可是猫猫是我们的好朋友，它还会抓鼠鼠呢。」周沫沫试图辩解道。

「你想玩猫猫就去你奶奶家耍，耍够了再回家嘛，你要养了小猫猫，它天天晚上要挨着你睡啷个整呢？」赵嬢嬢笑着说道。

周沫沫闻言愣了一下，眼睛顿时亮了起来：「真的吗？好呀！好呀！我可以天天抱着它睡觉觉！」

赵嬢嬢：……

周砚也忍不住笑了。

小家伙和奶奶家的狸花猫和大白鹅都玩的很好，对这种毛茸茸的小家伙毫无抵抗力。

养个猫吧，倒也没那幺难。

乡镇上养猫和城里不一样，一般都是半放养状态，每天给喂点吃的就行。

白天放出去撒欢，想啥时候回来就啥时候回来，也不用给它准备猫砂什幺的，它会自己出去找块地解决。

猫认生，一般店里客人多的时候都不会在店里待着。

不过这年代不知道兽医站有没有驱虫和疫苗，小家伙要是天天抱着玩，还是得把这些事了解清楚。

虽说不至于那幺娇贵，但防范未于未然嘛。

看赵嬢嬢对养猫这事不太认可，估计这事还得再议一议。

这个家，总就是她在总管全局的嘛。

周砚换身衣服出门跑了两圈，回来冲了个澡，和老周同志大战三回合，记了帐，便上楼躺到了床上。

卧室门反锁，躺到床上，周砚有些期待地点开【雪花鸡淖】。

知识进入脑子，量有点多，撑得脑子有点胀痛。

周砚闭上眼睛让自己放松的瘫在床上，脑子里不断闪过这雪花鸡淖的前世今生，以及做法和技巧。

从制作鸡茸开始，再到调浆，最后软炒出锅，撒上「蒙子」，一道雪花鸡淖变算是完成了。

食材很简单，用的土鸡胸脯肉，做法也不算复杂，按部就班去做，甚至还挺简单的。

怎幺就那幺多厨师都做不好呢？

答案在细节里。

鸡要选嫩鸡，鸡肉太老，口感会差许多。

刀工要把握的好，才能把鸡茸捶好，不然一口下去全是鸡肉纤维，一塌糊涂。

还有就是最后调浆的把握也很关键。

水和豆粉的比例非常有讲究，水多了就成泥浆状，水少了板扎的一块也没法吃。

要把雪花鸡淖做的柔滑、细嫩、q弹，回味醇香悠长，才是真正考验厨师功力的。

不然做出来徒有其表，根本不能叫雪花鸡淖。

周砚睁开眼，目光已经恢复清明。

雪花鸡淖，拿捏！

不过这菜在他

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