【一道不错的红烧鳝鱼】

周砚眉梢一挑，笑着夹了一段鳝鱼块：「要得，这鳝鱼看着就巴适。」

味道还不错，中规中矩，先前他看过几眼孔国栋烧黄鳝，手艺娴熟，但有点糙，很多细节没做到位。

比如这鳝鱼味道调的还不错，但肉质细品有一点土腥味，压的不是特别好。

【不错】的评价是综合给的。

但肖磊的评价应该没问题，孔庆峰收的几个孔家子侄，都未成大器。

相比之下，其他几位师叔伯做的拿手菜，都达到了【相当不错】以上评价。

「你这徒弟，年纪不大，但说话做事倒是相当周全。」隔壁桌，钟勇和身旁的肖磊说道。

「他自己出来开饭店，倒是学了不少处事的方法，以前也是闷着不开腔的人。」肖磊笑着道。

「开饭店？当个体户？」钟勇有些意外，「他自己开？还是你带他一起啊？你不是在纺织厂当厨师长吗？」

桌上其他人也是纷纷向他看来。

「他自己开的，有两三个月了，生意还可以。」肖磊说道：「我从纺织厂辞职了，现在和郑强合伙做坝坝宴，也做了有半个月了。」

「啥子？」

「坝坝宴？」

「当乡厨？」

此话一出，桌上众人皆是大为吃惊。

肖磊在纺织厂干了二十多年，从小厂一路做到现在三千多人的大厂，管一个大食堂，也算是陈年酸菜——熬出头了。

期间两位大爷还有各位师兄弟都请过他来城头的饭店，他都婉拒了，说放不下厂里的工人和厨师们。

孔大爷的四个徒弟，一个去了蓉城餐厅，一个去了首都，还有一个跟外交部的领导出了国，嘉州就剩肖磊一个，守着苏稽待了二十多年。

之前大家聊起肖磊，都觉得他会在嘉州纺织厂干到退休。

大厂退休，也算体面嘛。

就是多少回有点惋惜他的一手好厨艺，却一直待在食堂炒大锅菜。

谁能想到他辞职的那幺突然，而且直接转去当乡厨了。

「石头，这个事情你怎幺都没跟我讲呢？」孔庆峰放下筷子，看着肖磊道：「做啥子坝坝宴，一般没手艺的二流厨师才会去做乡厨办坝坝宴。你明天来乐明饭店嘛，我让他们安排你面试，通过就来上班，你把周砚和郑强也带来，他们的水平是完全够了的，就算乐明饭店安排不了，也给他安排到其他饭店去。」

「我等会去一趟饭店，跟领导汇报。」孔国栋说道。

这年代，干个体户普遍不被看好，这是整个社会的群体看法。

乡厨等同于个体户。

肖磊闻言笑着道：「师叔、师兄，这个事情你们就不用操心了。我和郑强现在做乡厨干的风生水起，这个月已经办了三场，下半月还定有两场，算下来一个月比在纺织厂上班挣得多。

纺织厂食堂的大锅菜我都炒得，坝坝宴的三蒸九扣我做起来毫无压力，并不觉得有啥子丢脸的。

经济在发展，社会也在快速变迁，我觉得做坝坝宴挺不错，等过两年攒了钱，说不定我们还要去弄个场地来干包席呢。

周砚开的饭店生意也很好，

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