巴在旁边瞅着的周沫沫。

「谢谢奶奶！」周沫沫两眼放光的接过，对着鱼脑袋就是一口。

咔嚓！

好脆！

小鱼骨头都是脆的，嚼起来酥酥的，好香！

小家伙眼睛顿时亮了起来，擡头惊喜的看着老太太：「奶奶，小鱼鱼没得刺刺吗？」

「小口慢慢嚼，骨头都炸酥了，嚼烂了就可以吞下去。」老太太笑着说道。

「嗯嗯。」周沫沫乖巧点头，小口小口咬着，每一口都嚼好一会才吞下去。

老太太自己也夹了一条小鱼，一口半条，细细嚼着，点头道：「硬是酥脆的很，你这个面粉调的好，打了蛋进去啊？盐味也合适，下酒巴适得很。」

「淀粉和面粉二比一，打了个鸡蛋进去和匀，调成面糊糊，面糊糊里面加点盐巴，把腌好的小鱼倒进去……」周砚一边把煮好的大参子捞起，一边跟老太太分享炸小鱼的技巧。

大参子肉比较薄，煮个三分钟即可先出锅，大火收汁，勾点芡，等到锅里汤汁开始变得浓稠，咕嘟冒泡的时候，淋入些许锅边醋，撒一把葱花，浓汤出锅浇在大参子上。

热气裹着鱼香扑鼻而来，泡菜、辣椒、葱段色彩一撞，这一份活渡大参子看着有模有样的。

「你们先吃着，我炒个油渣莲白就来。」周砚让老周同志把鱼端出厨房，锅一涮，舀一勺旁边炸了鱼的菜籽油，哐哐又炒了一份素菜。

周砚端着素菜出来，众人已经落座，不过都没动筷。

周淼给老太太倒了二两白酒，他自己和周卫国也各倒了一两。

他们哥俩平时都不喝酒，今天显然是给老太太作陪的。

「坐嘛，厨师不上桌，我们都不敢动筷子。」老太太看着周砚笑道：「要不要给你也整二两？」

「我就不喝了，多干两碗饭。」周砚笑着坐下，他能喝点啤酒，但确实喝不惯白酒。

「那动筷子嘛，难得这幺多年，第一回吃到老四钓的鱼。」老太太拿起筷子，先夹了一条大餐条到碗里。

周淼老脸一红，嗫嗫道：「今天这鱼是沫沫和周砚钓的。」

「小鱼都不是你钓的啊？」老太太笑着摇头，「跟你大哥水平半斤八两啊。」

「那我比我大哥还是要有水平一点的，我现在能钓到鱼了。」周淼有点不服气。

「大哥不说二哥，两个都差不多。端公斗法，都是假过场。」老太太摆摆手，已然把他看穿。

周砚笑嘻嘻地吃着面鱼，这小参子炸的确实不错，鱼头都是酥的，面糊糊很蓬松，嚼起来还有股蛋香，不用担心鱼刺的问题，有盐有味，香得很。

老太太夹着大参子咬了一口，细细品着，抿嘴把鱼刺逐一吐出，看着周砚道：「嗯，你这个大参子烧的硬是麻辣鲜香，鱼肉好嫩哦，点腥味都没得，酸酸辣辣的，泡菜风味还多好，等会吃完你跟我讲讲配方，下回我烧鱼也用这法子做。」

周砚笑着道：「奶奶，等会你把我泡的酸菜、泡椒抓点回去，保证你做出来的鱼酸酸辣辣，有滋有味。」

「要得。」老太太点点头。

赵嬢嬢夹了一条大参子，筷子在鱼肚子上一划，一片鱼肉就下来了，和着汤汁一并喂到嘴里。

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