「汤好鲜！鲜的眉毛掉！这和别家的汤锅是不一样！」

客人们你一句我一句的赞叹着，对这份跷脚牛肉表现出了十二分满意。

而让大部分人惊喜的，除了汤，还有那份蘸碟，香香辣辣，绝对是跷脚牛肉的点睛之笔。

蘸与不蘸，可以说是两道菜。

一碟辣椒面，让原本寡淡的跷脚牛肉，变成了下饭菜，配着鲜美的汤，米饭吃着可香了。

赵东吃了两口，也要了一碗米饭，是挺下饭的。

他最爱的，当属牛肠。

牛肠处理的极好，一点气味没有，裹上海椒面，吃起来肥而不腻，是真的美味！

他口味重，最爱吃肥肠，喜欢带点脂肪的细嫩口感，以及油脂在齿间绽放的感觉。

当然，得好吃才行。

「老赵，要不要试试？」林志强把那碟醋往他这边推了一点。

「您自个吃吧，我喜欢蘸干碟。」赵东连忙把醋推回去，把干碟扶正：「跷脚牛肉，还是得蘸海椒面才行。」

「我觉得蘸醋挺好。」林志强还是坚持自己的看法。

得了，都有心头好，谁也说服不了谁。

赵东的米饭上来了，他先扒拉了一口，嚼了几下咽下，连连点头：「这米饭蒸的真不错！」

松软可口，米饭粒粒分明，一点不粘黏，水分恰到好处，比食堂蒸的好。

他爱米饭胜过面条，小时候家里穷，很少有机会能吃上米饭，每年过年那天，他最期待的就是他妈用木桶蒸米饭。

他妈在村食堂给大家蒸大锅饭，蒸饭的手艺是村里最好的，她蒸出来的米饭也像这样，粒粒分明，一点不粘黏，但米饭的香味又被完美地保留下来，还有股淡淡的木香。

后来他参加工作了，进了纺织厂，还当上了车间主任，日子一天天好起来了，天天能吃上米饭了。

可他妈这两年脑子不太灵光了，总忘事，甚至有时连他都认不出来。

她最擅长的蒸饭也蒸糊过两回，有次还差点把厨房给点了，他们不敢让她进厨房。

没想到，今天周砚蒸的这米饭，让他找到了儿时的那种感觉。

水分、火候，把握的丝毫不差。

和他记忆中完美的甄子饭简直一模一样。

「老赵，想啥呢？一点声都没有。」林志强笑问道。

「吃着这甄子饭我就想到了我老娘，她以前在我们村里给集体蒸大锅饭的，蒸一百多人吃的饭，大家吃了都夸好。」赵东笑着道：「小周这饭蒸的，很有点水平，跟我老娘有的比了。」

「你老娘还在你小子就偷着乐吧，我想我老娘都没处回了。」林志强带着几分羡慕感慨，然后撇撇嘴道：「饭有啥好吃的，这也不是什幺下饭菜啊，再好吃还能有小周做的拉面好吃不成。」

「老林，你懂不起。」赵东笑着摇头。

正好赵红端着他们的两碗面上来。

「这是新招了个服务员啊？」林志强笑着道：「说明饭店经营改善，规模扩大了嘛。」

「我们娘俩忙不过来了，就喊侄媳妇来店里帮忙。」赵铁英笑着应道。

「挺好。」林志强笑着道，先把陶碗里的跷脚牛肉汤给喝了。

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！